日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:11+
很多人其实一直都把花甲和蛤蜊当做同一种东西,其实花甲也确实是属于蛤蜊的一种,不过蛤蜊的包含范围要更广,它除了花甲之外还有很多其他的品种,一起来了解下吧。
蛤蜊的某些品种相对较贵。
花甲的价格随季节、市场需求、产地等不同,其价格也会有所差别,一般市场上花甲的价格多在5-15元一斤不等,是一种价格比较低廉的海鲜;而蛤蜊的价格与其品种则有很大的关系,比如海蛎、毛蛤的价格多比较便宜,一般多为几元一斤,白蛤、美国蛤的价格相对较高,通常多在十几到二十几元一斤不等。
两者的口感是非常相似的。
花甲是蛤蜊的一种,两者中均含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分,其口感十分相似,所以无法进行比较,但是蛤蜊的品种众多,某一些品种的口感可能比花甲的口感要更加鲜嫩,比如文蛤。
花甲是蛤蜊中的一个品种。
花甲又称花蛤,学名为菲律宾帘蛤,是一种常见的贝类动物,而蛤蜊又叫蛤蛎,是双壳纲软体动物的统称,种类繁多,常见的有白蛤、青蛤、油蛤、老头蛤、花蛤、血蛤等,不同品种的蛤蜊外壳和味道都有一定差别,其中花蛤肉味鲜美、营养丰富,有“天下第一鲜”的美誉。
原料:花甲、黄瓜、蒜瓣、香菜、盐、糖、生抽、香油、陈醋。
做法:
1、将花甲洗净,放入凉水中,加适量盐,浸泡20分钟左右;
2、将花甲放入锅中,大火煮开,取出花甲肉;
3、将花甲肉洗净,沥干水分备用;
4、用刀将黄瓜拍碎,切成小块,放入盛放花甲肉的小盆中;
5、把蒜瓣剥皮,捣成蒜泥,香菜切碎,放入盆中;
6、加入食盐、生抽、香油、陈醋、糖等,搅拌均匀,即可。
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