日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:22+
很多人第一次做饭的时候不会掌握米饭的煮饭时间,或者是水放的多少都会影响米饭的成熟的速度,如果米饭一次没蒸熟还有没有什么补救的办法呢,今天我们就来一起看看吧!
1、米饭全部夹生的情况怎么办
挽救的办法就是在米饭里扎几个小孔,中间一个,四周多扎几个,适当的加入温水重新闷一次让热气能够均匀的穿透到整锅饭。
2、如果米饭只是表面夹生
估计经常跟厨房打交道的朋友都遇到过,最简单的办法是直接将米饭表层翻到中间,然后再加水重新闷,当然了也要用筷子去少量扎几个孔。
3、米饭局部夹生的情况怎么应对
除了加水之外,还可以加米酒。在米饭中加入两三勺米酒搅拌均匀再重新蒸一次,夹生的现象就可以消除。再次也可以将整锅饭均匀搅拌,倒入适量的米酒来焖,不单是可以解决夹生的问题,还可以让米酒的清香渗入到米饭里,吃起来更加可口,但是对酒精过敏者这个方法肯定不适合了。
下面给你一两组数字您可以对比参考:
100g生米做成饭后的重量约是285g,其热量是324千卡,蛋白质8g,脂肪1.5g,碳水化合物69.5g。
100g的牛肉,经过清蒸后的热量是221千卡,蛋白质19g,脂肪13.5g,碳水化合物6g。
通过上面的情况看,牛肉是比较可取的。
在吃米饭的时候,首先我们要注意的就是去尽量减少食用精白米饭的次数,改为多混合一些糯米进行食用更为健康。因为大米饭中含有大量的糖分,对于血糖过高的患者而言,经常食用无疑十分不健康。而糯米不但能够同样抵饥饿,且糯米还能够吸附胆固醇和脂肪,对于人体更为有利,可以通过这样的方法来让米饭更健康,帮助我们避免吃米饭容易出现的血管问题。
1、加酒煮夹生饭 如果煮出的米饭夹生,可以先用铲子将饭铲散,然后在饭里加入2汤勺米酒、白酒或黄酒,用小火煮一会儿,饭就熟透了。
2、加食盐蒸剩饭 剩饭重新蒸后味道和口感都不如新煮的米饭,如果在重新蒸时,往剩饭中倒入少量盐水,蒸出的剩饭香味浓郁、口感细腻。
3、加酒炒米饭 炒饭时,在锅中倒入一点点酒(白酒、黄酒和米酒都可以),可以使炒出的米饭粒粒松散,又香又可口。
4、加葱去糊味 米饭不小心煮糊了,可以在米饭中插一根葱,盖好锅盖焖一会儿,再打开时糊味就没有了。
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