日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:19+
不知道大家都吃过鸭血粉丝汤吗?今天我们就一起来了解一下吧究竟鸭血粉丝汤怎么做好吃呢?以及鸭血粉丝汤是哪个地方的特产呢,如果你也想知道我们就一起来学习吧。
1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
鸭血粉丝汤是南京的特色名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。
想吃正宗的南京鸭血粉丝我们不会推荐你去夫子庙这些景点吃,推荐你去鸭得堡。其次,南京鸭血粉丝作为小吃价格肯定是不会太贵。就拿鸭得堡来说,一般人去吃不会单点鸭血粉丝,一般都会是一个套餐。每个套餐价格不同,不过都不会太贵大概30元左右。
1、感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,因此如果体内有湿气的人就不要再吃这道小吃了,会让体内湿气更多。鸭血性寒味咸,也不适合感冒的人食用。
2、肠胃较虚弱的人群,如老年人、患胃溃疡或十二指肠溃疡患者则应少吃鸭血粉丝汤。因为粉丝消化速度相对比较慢。
3、三高人群也应该注意鸭血粉丝汤的摄入量。因为在鸭血粉丝汤中,有加入鸭肝、鸭肠等,这些都是含有一些胆固醇的,所以应避免摄入过多的胆固醇。
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