盐水鸡的做法 盐水鸡怎么做好吃

盐水鸡是一道十分美味的食物，它比较清淡，而且最大限度的保留了鸡肉的美味，可以起到很好的滋补作用，那么盐水鸡自己在家怎么做好吃呢？

盐水鸡的做法

用料：鸡1只、姜10克、蒜5克、葱5克、麻油10克、盐5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷开水半碗、鸡粉0.5克

做法：

1.各材料，鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留。

2.用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克(分量外)，把鸡放水里稍烫一下。

3.把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。

4.再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下。

5.20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却。

6.调味料里所有材料全混合一起。

7.姜、蒜、葱均切碎。

8.姜、蒜类放调味水内泡10分钟。

9.鸡切大件，把调味汁倒在鸡肉里。

10.撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可。

盐水鸡怎么做好吃

1.如果想口感更好，可以放些香菇、醋进去，在做之前，最好把鸡头和脖子都去掉，只留下身子。

2.把一些花椒、香葱放入鸡的肚子里，这样可以很好地去掉它的腥味，煮的时候，也不会那么容易变色。

盐水鸡的营养价值

盐水鸡里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。对血管也很好，能预防高血压，特别适合老年人、贫血或体质弱的人吃，非常滋补。刚动完手术或经常生病的人，适当吃一些，可以更快恢复。对脾胃也很好，还能缓解拉肚子的症状。虽然它很有营养，很滋补，但一些有高血压的人最好不要吃。感冒、发烧的人也不要吃，容易加重病情。

盐水鸡可以加热吗

可以的，不过味道当然没有刚出锅口感好。

盐水鸡加热最好的办法就是用热汤水浇淋。这样可以保证原鸡的鲜嫩。如不讲究用微波炉热也行。