日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:15+
泥鳅是一种很好吃的食物,它是属于水产类的,其实一般在适量的范围内食用是不会上火的,所以大家不需要担心,下面一起来了解下泥鳅是凉性还是热性吧。
不会。
一般来说,适当的吃一些泥鳅是不会上火的,因为泥鳅本身属于水产食物,它的药性是比较寒凉的,吃多的话是不会对人们产生上火的现象的。
泥鳅性平微热。
泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多,北方不常见。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”,生活在湖池,是营养价值很高的一种鱼,它和其它的鱼不相同,无论外表,体形,生活习性都不同,是一种特殊的鳅类。
材料:泥鳅,青椒,生姜,大蒜,大蒜叶,豆瓣酱,黄酒,老抽,盐,汤,醋,鸡精
做法:
1、泥鳅的体内泥沙很多,所以需要静置几天,在食用前一天,放入食盐,让泥鳅们吐净泥沙。
2、将泥鳅处理干净,用剪刀剪开肚子,将内脏全部去除,籽可以留着。
3、将生姜、大蒜切丝,备用。
4、青椒洗干净,切丝备用。
5、这个时候就可以开始热锅了,等油温够了,将生姜、大蒜放入,并大火爆香。等有味道的时候,将豆瓣酱放入。
6、均匀的煸炒一会儿,就将泥鳅放入,立即将锅盖盖好。
7、等锅内没有动静的时候,就可以拿开锅盖,开始均匀的煸炒。等泥鳅的颜色变成金黄色了,这个时候就可以放入黄酒、老抽了。
8、炒一会儿,就可以倒入清水、食盐、白砂糖、醋、鸡精。用大火煮开后转小火炖。
9、差不多炖十分钟将青椒放入、大蒜放入,再焖一会儿就可以吃了。
秋季最好。
有“水中人参”美誉的泥鳅也是生活中常见的一种食物,在秋天食用泥鳅对于身体保健好处极多,民间也不乏一些语句来赞美泥鳅“秋风起,泥鳅肥,初冬泥鳅赛人参”。可见在很多人的观念中,在秋天食用泥鳅是最好的季节。
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