食用蜂蜜的好处 食用蜂蜜的禁忌

蜂蜜味道甘甜，是很多人喜欢吃的一种食物，营养价值也很高，搅拌成蜂蜜水饮用是最常见的食用方法，蜂蜜虽然很好很常见，但不是每个人都适合食用。

食用蜂蜜的好处

一、抗疲劳

夏天气温高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的氧相应减少，大脑工作受到影响，身体功能大多处于半昏睡状态。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高。

蜂蜜雪梨水

取雪梨1―2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许水，置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃梨肉，可达到润肺润燥的功效，缓解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。

二、抗过敏

夏季过敏源比较多，易引起特殊体质的人过敏。而蜂蜜自古以来就被认为是一种营养丰富的食品和药品。蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，还可以治疗花粉等引起的过敏症，长期服用，还可以缓解哮喘症的发作。枇杷蜜的止咳作用最好，可用雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

蜜奶饮

取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。

三、消除积食

夏季气温高，人们懒得运动，容易长肉。而蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。若有积食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。

香蕉蜂蜜粥

用大米50―100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待凉后加入蜂蜜食用，可润肠通便、滋阴养颜。

食用蜂蜜的禁忌

一：不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿

一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜。但是，国外的科学家发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。　这是因为：土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒，严重者先出现持续1至3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。而成人却不会因此中毒。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的，成人抵抗力强，可抑制肉毒杆菌的繁殖，婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，并产生毒素从而引起中毒。

二：不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜

因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

三：不宜与韭菜同食

韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

四：糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

蜂蜜水可以美容养颜吗

商家们总把蜂蜜水的好处宣传的无所不能，但不管商家怎么宣传，我们都要正确看待蜂蜜的作用。说到蜂蜜，不可否认它很好吃，因为蜂蜜里面含有很多糖类物质，例如葡萄糖、果糖等，但并没有其他什么对人体有好处的物质。而蜂蜜真正的作用就是可以缓解咳嗽，这个是有证据可以支持的，一岁以上的儿童的普通感冒可以喝2~5ml的蜂蜜用来止咳，不过要记住是直接喝，喝蜂蜜水可没有用。至于蜂蜜可以美容养颜这个说法其实并不可靠，不能美容养颜，反而还很增肥。蜂蜜里面含有76%的糖分，以及20%的水，还有其他营养成分，例如维生素、矿物质以及蛋白质等等，但这些营养物质加起来还不到1%。如果就是为了蜂蜜这点营养而喝蜂蜜水，还不如吃点其他食物。也有的人说蜂蜜中有酶，蜂蜜里面是有酶，但蜂蜜里面的酶在经过胃酸消化以后，几乎都会失去活性，对人体并不会有什么神奇功效。所以，蜂蜜对于人体的作用并没有那么神奇，充其量可以缓解咳嗽。

蜂蜜的使用注意事项

1、选择“大众蜜”

市场上蜂蜜的种类有很多，比如说金银花蜜芦荟蜜，但是这类方面很可能都是经过调配的，因为这些农作物是很少有大规模种植的，所以我们还是购买比较大众化的方面，比如说槐花蜜，枣花蜜等等。

2、不宜加热服用

蜂蜜中含有的营养元素非常多，而且还含有一些能够在人们身体中起到代谢作用的美，比如说葡萄糖转化酶，淀粉酶等等，但是这些酶都有一个共同的特性，就是怕热，如果温度升高的话就会失去活性，也就没有了营养价值，所以我们在准备用蜂蜜进行美容的时候，一定要注意，不要温度过高。

3、凉水冲服润肠，温水滋养

我们在冲调蜂蜜的时候，水温不要超过50℃，否则温度升高之后就会造成营养的破坏，一般用温开水或者是凉白开重复它们的滋养效果会更好，会发挥更大的营养价值。

4、不可多服

蜂蜜吃起来的口感是比较甜的，这是因为蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量比较多，但是这两种糖类都属于单糖，是可以直接被人们吸收的。所以如果我们一次性使用蜂蜜过来太多的话，就会造成我们人体中血糖上升速度过快，从而造成胰岛素分泌不足，引发糖尿病，所以我们在吃蜂蜜的时候一定要注意食用蜂蜜的量不能过多。