日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:23+
大家在生活中应该都听说过或者都吃过鸭蛋吧,但是你了解鸭蛋吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟鸭蛋怎么做好吃呢,以及鸭蛋可以经常吃吗?跟着小编我们一起来学习吧。
1、备好食材:新鲜鸭蛋、高度白酒、盐。
2、鸭蛋清洗干净后,再用毛巾将鸭蛋表面的水分擦干净。
3、倒入半碗白酒,将鸭蛋浸泡约半分钟,没泡到的部位可以用手来回转。
4、泡好后再放到盐堆里滚一圈,好让盐都将鸭蛋裹住。
5、裹好盐后就放入食品袋中,依次放完后将袋子密封好,放置于干燥通风处腌制约40天左右。
6、煮之前将咸蛋清洗干净,冷水入锅,小火将水烧开后,煮约12分钟即可。
7、煮好后,切开便可食用了。
鸭蛋能经常吃。鸭蛋的营养价值
1、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
2、强健身体。促进骨骼发育,预防贫血。
3、促进食欲。能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
1.桑椹
鸭蛋和桑椹一起吃,容易引起胃痛。
2.李子
两种食材大量同食,可能会引起腹泻、腹痛等。
3.鳖肉
鸭蛋和鳖肉都是寒性食物,因此,不宜同食,特别是对于体质虚寒的人来说,要特别注意。
4.甲鱼
二者都是寒凉之物,一起吃会对身体和肠胃造成刺激,大量同食可能会引起腹痛等不良反应。
5.阿司匹林
吃完阿司匹林后,不能立即吃鸭蛋,尤其是咸鸭蛋,其中的亚硝基化合物会与阿司匹林的氨基比林发生反应,生成亚硝胺这种致癌物质。
1、物种不同。鸡蛋是母鸡下的蛋,鸭蛋是母鸭下的蛋。
2、营养不同。首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
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