日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:9+
鲶鱼和草鱼这两种鱼平时都挺常见的,它们最大的区别应该就是一个刺多一个刺少吧,另外,在肉质和营养价值上面也是有一定区别的,那么,这两种鱼哪个更好吃呢?
看个人口味喜好吧,有的人喜欢鲶鱼,有的人喜欢草鱼。
草鱼可以用各种不同的方式来制作,把草鱼制作成熏鱼来吃就比较美味,首先需要把草鱼宰杀,里面的脏东西去除,然后就把它分成三段,再把中间段切成块状,放到容器当中,加生姜,盐,料酒,酱油,生抽搅拌均匀腌制入味,准备一个碗,里面加黑胡椒粉,五香粉,冰糖,盐,酱油,生抽以及水调和均匀,倒进锅中,用小火煮上几分钟晾凉备用,锅中加入适量的油烧热,把鱼块放进去炸到金黄,然后再重新炸一次,放进大碗当中,再把熏鱼汁浇在上面,等到充分入味以后就可以吃了。
鲶鱼可以和豆腐搭配在一起炖煮来吃,先把鲶鱼宰杀处理干净,锅中加入适量的水烧开,把豆腐切成块状,放进去烫一下再捞出来,放到冷水里面,再把鲶鱼放到开水里面烫一下捞出来,把上面的一些黏膜给处理干净,豆腐水分控干以后,锅中加入适量的油,把辣椒,花椒,八角,蒜,生姜,葱,五香粉放进去翻炒香,再把鲶鱼放进锅中,均匀的裹上油份以后豆腐放进去煎一下,然后添加老抽生抽以及啤酒,大火烧开就可以用小火再继续烧20分钟,把盐加入进去,大火收汁,加一些鸡精调味,撒上一些香菜,这样就可以吃了。
两种鱼的价格差不多,根据目前的价格行情来看,草鱼的平均价格在9.3元一斤,鲶鱼的价格和草鱼差不多,价格在9.4元一斤。
鲶鱼是一种比较适合幼儿来吃的鱼类品种,它里面并没有小的鱼刺,所以不用害怕会卡到孩子,而草鱼也是生活中经常会吃的一种鱼肉食物,里面含有的营养物质还是非常多的。
鲶鱼营养价值更高。
鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
鲶鱼刺比草鱼少。
草鱼体长形,吻略钝,下咽齿2行,呈梳形,是我国重要的淡水养殖鱼类之一,草鱼和鲢、鳙、青鱼一起,构成了中国著名的“四大家鱼”。
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