芋头糕吃了会上火吗 腊味芋头糕的做法

芋头糕是一种用芋头为主要材料做成的糕点，大多数以甜味为主，也有少数地区是吃咸口的芋头糕，那么，芋头糕吃多了会上火吗？

芋头糕吃了会上火吗

正常情况下，吃芋头糕一般是不会引起上火的。

芋头糕并不属于热量极高或者是辛辣的食物，所以食用芋头糕不会上火。

腊味芋头糕的做法

主料：粘米粉(454克)、中等大香芋(1个)、香菇(10朵)、虾米(半碗)、腊肠(4根)、鸡汤、玉米油(2大匙)、盐(2茶匙)、糖(1茶匙)、鸡精(1/2茶匙)

步骤：

1、香菇用水泡发，切小丁。

2、虾米洗净，用1杯水(250ml)泡软，泡的水留用。

3、香芋去皮切小丁，腊肠切小丁，虾米切碎备用。

4、热油锅，把腊肠和虾米爆出香味，下香菇炒香，下香芋丁炒匀。

5、倒入1罐鸡汤和泡虾米的水煮至芋头软烂，放盐，糖和鸡精调味。(味道可以稍咸一点。)

6、煮芋头的同时，用1000ml的水把粘米粉调至无颗粒的浆状。

7、把煮好的芋头放入，拌匀。(此时可以试试味道，不够咸的可以再调味。

8、倒入抹油的盘里。

9、锅放水烧开，把盛有芋头米浆的盘放入，大火蒸40分钟即可，凉后就可切块吃了。

芋头糕的营养价值

芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

芋头糕的另一种食材稻米的营养价值也是非常丰富的：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

芋头怎么挑选

1.选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

2.注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香醇可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。