日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:10+
很多喜欢吃辣椒酱的朋友在休息的时候,都会自己在家里面制作辣椒酱,其实做辣椒酱的步骤并不复杂,那么,做蒜蓉辣椒酱的时候需不需要炒呢?
最好是炒一下。
有的人说需要炒一炒,有些人直接搅拌好辣椒就装起来保存了,所以说做蒜蓉辣椒酱是炒呢,还是不炒呢?其实考虑到保存的时间哈,建议是炒一炒,不炒其实也可以,就是保存的时候一定要无水,无油,不潮湿还不能晒太阳。
一般来说,两斤辣椒的话放120g的盐是ok的,盐少放会变酸,多放了辣椒酱会很咸。
经常做蒜蓉辣椒酱的朋友是经验丰富的,可能凭感觉就能拿捏得当。第一次做蒜蓉辣椒酱的朋友可是得打醒12分精神呢,别少看放盐这件事哦。有些朋友可能会习惯用盐腌制一天辣椒,第二天才开始动手做蒜蓉辣椒酱,这样也是ok的,注意不要让辣椒变丑哦。
对于喜欢吃蒜蓉以及辣椒的朋友们来说,是十分美味的。
蒜蓉辣椒酱,精选优质辣椒和香蒜,采用黄金配比,秘法调制而成。蒜香浓郁,辣味清新,蒜辣融合协调,更能衬出食材原有的鲜香美味。用于烹饪任何食材,如海鲜禽肉、蔬菜、面食等。适合蘸点,拌食或爆炒。
食材:鲜虾红辣椒、香葱、泰国鱼露大红浙醋、柠檬李锦记蒜蓉辣酱、盐糖、酒。
做法:
1.将鲜虾洗净,用牙签去掉虾线。
2.用盐、胡椒粉、酒腌渍10分钟。
3.香葱切碎,辣椒切圈。柠檬切片。
4.锅内放油,煸香葱花,辣椒圈,放入蒜蓉辣酱,煸香,放入鲜虾煸炒成熟变色,放入鱼露、盐、糖调味。
5.最后放入大红浙醋,和柠檬片。即可出锅装盘。
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