日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:19+
苹果酱是很多人都喜欢吃的,苹果酱也是酸酸甜甜的,那么吃苹果酱有什么好处呢,苹果酱怎么做好吃呢,下面一起来了解了解吧。
苹果酱除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。
原料:苹果三个约450克,柠檬半个,糖120-150克(可根据个人口味自行调整),水适量。
做法:苹果洗净切小块。鲜柠檬半个压汁。柠檬汁倒入苹果中拌匀。加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均,可适量加少许水)打好的苹果酱。大火煮开,小火慢熬,期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果酱趁过装瓶,密封晾凉,冰箱保存。
1、加入大量的糖,糖加的越多苹果酱就越不容易坏,原则上糖的添加不能超过果重量的一半。
2、苹果酱熬煮的时间因水果的特性而不同,制作时要依照食谱的指示,熬煮时间只能延长不要缩减。
3、趁热装罐,是来不及准备容器或是因为太烫不好装,那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作,才能防止细菌滋生。
4、选择适当的保存容器。苹果酱灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封,就可以保存相当长的时间(20度大约2个月)。
不建议食用。 苹果里面如果出现发黑情况不能再吃了。苹果发黑说明这个苹果已经坏掉了,苹果发黑的原因有可能是苹果存储的环境和时间过久导致的,另外里面变黑的苹果外面没有变质的果肉也不要食用了,否则容易引起身体不适。
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