凉薯能放冰箱保存吗 凉薯为什么会变色

凉薯是一种很有营养价值的食材，而且还特别的好吃，每年一到夏季，很多人都会购买，那么，如果买多了的话，可以把它放冰箱里面保存吗？

凉薯能放冰箱保存吗

可以放冰箱冷藏。

由于凉薯中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长凉薯的保存时间，因此，凉薯是可以放冰箱保存的，但是只能放冷藏，不宜放冷冻保存，另外，凉薯放冰箱保存时间越长，其口感越差。

凉薯为什么会变色

变色的凉薯多考虑是已经变质而引起，其中可能已经滋生了大量的有害细菌。

如果仅食用了少量的变色凉薯或者自身肠胃功能比较好的话，可能并不会引起明显不适;但是如果食用量比较大或者自身肠胃功能比较弱的话，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适反应。

凉薯如何挑选

1.我们在挑选凉薯的时候，要看凉薯上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑选外面看起来光滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对我们的健康也更有保障。

2.我们在挑选凉薯的时候，还要看凉薯的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，因为有的霉是白色的，和凉薯的颜色差不多，如果凉薯长霉了，我们也不能要，因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的健康。

凉薯禁忌人群

1体质虚寒者不宜食用

体质虚寒常见面色苍白、容易疲劳、消化较差等症状，这类人群不宜食用寒冷食物，以免加重不适症状，凉薯虽味道甘甜，但是性凉、味甘，因此，体质虚寒者不宜食用。

2经期女性不宜食用

凉薯中含有多种营养物质，口感清脆，深受大家的喜爱，但经期女性不宜食用，因为凉薯乃寒凉之物，若经期食用，可能会加重痛经症状。