日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:13+
皮蛋瘦肉粥虽然说是很健康的一种食物,而且粥类对于我们的胃也是挺好的,不过我们并不能太依赖它,吃多了还是会造成负担的,下面一起来看看皮蛋瘦肉粥吃多了有哪些坏处吧。
1消化不良
皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等成分,适量食用一般无明显影响,但若是食用过多,这类成分无法完全消化吸收,就会堆积在肠胃内,增加肠道负担,从而可能引起腹胀、反酸等消化不良症状。
2影响健康
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋,它是一种含铅量比较高的食物,人体偶尔食用一般不会有影响,但是若是长期大量食用,导致铅元素摄入过多,则可能会损伤骨骼和牙齿,而且它还具有很强的神经毒性,会损伤人体的大脑和神经,导致智力低下、记忆力下降等。
不建议吃太多。
一般情况下适量偶尔吃几次是不会有什么坏处的;但若是经常大量食用则有可能会引起不适反应,还会对身体健康造成影响。
主料:大米150g,皮蛋2个猪瘦肉90g。
辅料:盐适量,鸡精1/2勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺,水适量。
步骤:
1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。
2.皮蛋瘦肉粥的做法步骤22.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。
4.皮蛋剥皮,切成小丁。
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。
7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。
1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间,煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动,这样避免粥粘到锅底。
3、煮肉丝时间较短,肉丝全部变白后即捞出,时间长肉的口感易老。
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