日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:31+
大家在生活中应该都听说过非常多的点心吧,那么你了解栗子糕吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟栗子糕的简单做法,以及栗子糕怎么做好吃?
1、食材准备生栗子250g,桂花酱5g,水500ml,白糖150g。
2、锅中加水,放入栗子,煮10分钟,捞出去皮。
3、锅中放入栗子肉,煮30分钟,捞出沥干,碾压成泥。
4、将栗子泥加入白糖、桂花酱均匀搅拌,抹压成长方形块,撒上白糖即可。
1、琼脂用温水泡软备用。
2、生栗子洗净后凉水入锅,开大火煮20分钟(水量要加足噢,没过栗子多一些),捞出,去皮,再用中火上锅隔水蒸30分钟。
3、山楂去核洗净,锅中倒入800ML清水,加入山楂,中火煮至山楂变软,筷子可以很容易插入山楂中即可。
4、将煮好的山楂及水一同倒出,捣成糊状(越细越好),用沙布过滤掉果肉。再倒入锅中小火加热,加入糖40克、琼脂1克,轻轻搅拌,待糖和琼脂完全融化即可关火。倒入模具中。冷却后备用
5、将栗子仁加20克白糖捣碎(越碎越好),成泥状,如果过干,就加少量的牛奶即可(加水也行),注意量,一定不能多,可以使栗子泥定型就可以了。
6、在面板上铺一张略大一些的油纸,取适量栗子泥放在油纸上,用抹刀或者刮板抹成面积略小于油纸,厚度在半厘米左右的大小。然后取适量山楂糕切薄片,将栗子泥表面全部铺满。取适量栗子泥铺在山楂糕的表面,抹平,厚度也在半厘米左右。再取适量红豆沙平铺在栗子泥上面,抹平,厚度和山楂糕的相类似即可。最后再铺上一层栗子泥,抹平,厚度半厘米。吃的时候切块,装盘即可。
栗子糕,是北京传统特色糕类小吃。制作时以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层,上中下为黄色栗子泥,吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽,质地松软细腻,香甜适口。
栗子糕的材料板栗500克,白糖250克。板栗水煮30分钟,待冷去皮,放碗中,上笼蒸30分钟取出。加入白糖,压成栗子泥,放入搪瓷盘内。切成4厘米长、3厘米宽的块即成。当作糕点食用,每次少量。功效与宜忌。健脾益胃,止血。适用于老年消化性溃疡体虚、吐血、便血等。
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