日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:18+
一般吃香菇都会把香菇根减掉,所以基本上不会吃香菇根,那么香菇根有毒吗,香菇根的功效有哪些呢,下面一起来了解了解吧。
没有毒。 香菇的根部是无毒的,可以食用,只是可能有的香菇根比较硬,口感不好,很多人都会丢弃,其实若是比较鲜嫩的香菇根,食用是完全没问题的,营养价值也不输香菇盖。
香菇根的营养功效与香菇盖差不多,性平微寒,富含蛋白质,钙,磷,维生素等营养物质,食用可增加机体免疫力,补充营养,加速人体新陈代谢,还有抗癌防癌,延缓衰老之效。
虽说香菇是益胃的,但是肠胃虚寒,消化功能不好的人还是要少吃香菇根,香菇根的膳食纤维比香菇盖要丰富,水分少,而且有的稍微老一点的就更难消化了,若消化功能不好,吃香菇根只会加重肠胃负担,因为膳食纤维虽可促进肠胃蠕动,但是还是比较难消化吸收的,所以肠胃不好少吃香菇根,以防消化不良。
不能吃。 香菇根上长霉不要再食用!无论是新鲜香菇根还是干香菇根,都不宜食用,被霉菌污染的香菇根不仅口感变差,还可能会有黄曲霉毒素等致癌毒素滋生,人体若是过量摄入,可能会有中毒致癌风险。
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