辣白菜的做法 辣白菜怎么做好吃

大家在生活中应该都吃过辣白菜吧，那么你了解辣白菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟辣白菜的做法，以及辣白菜怎么做好吃？跟着小编我们一起来学习吧。

辣白菜的做法

1、准备一颗新鲜白菜，将白菜剥皮切两半。

2、去除白菜的根部。

3、将白菜一瓣一瓣的掰开放入盆中。

4、将白菜淘洗干净。

5、沥干水分后放入盆中。

6、撒入适量食盐腌制出水分。

7、捞出白菜，在篮子里控水。

8、葱切段。

9、洋葱切碎。

10、苹果搓成泥。

11、将调料放入盘中。

12、倒入料酒、蒜末、虾酱。

13、倒入辣椒粉搅拌均匀。

14、继续加入洋葱搅拌均匀。

15、倒入腌好的白菜搅拌均匀。

16、撒上食用油翻拌即可。

17、这样一份美味就做好了，快去品尝吧！

辣白菜怎么做好吃

第1步、白菜2棵；

第2步、蒜3头、姜1小块；

第3步、梨2个、苹果1个；

第4步、鲜红辣椒8两-1斤；

第5步、白洋葱1个（小的）；

第6步、腌制盐；

第7步、白菜中间切开，一分为二，白菜特别大的话可以再劈一半；

第8步、每一层撒入少量盐，千万不要撒太多盐，腌大发了会导致白菜水分流失过多就不脆了；

第9步、表面再少撒点盐；

第10步、对盖上盆腌制5小时，期间把白菜上下倒动一下位置，让白菜吃盐均匀；

第11步、5小时后，尝一下白菜，很咸的话加点清水冲洗一洗，轻轻挤水后控水；

第12步、把准备的配料（梨、苹果、蒜、姜、鲜辣椒、洋葱）切小块；

第13步、用料理机搅碎；

第14步、再加干辣椒面+2勺白糖+适量盐，酱的咸淡要合适；

第15步、搅拌好酱料了；

第16步、把酱料层层抹均匀；

第17步、均匀抹好；

第18步、装入密封泡菜盒子里；

第19步、装盒密封后放在常温阴凉处一天，再放进冰箱冷藏保存，天气热的时候，做完就放入冰箱，以免酸的太快了。

辣白菜是韩国泡菜吗

不是

韩国泡菜并不只有辣白菜，很多人一提起韩国泡菜就会想起来辣白菜，但是实际上韩国的泡菜品种足足有上百种，只不过辣白菜是最具有特色的。

吃辣白菜的好处

1.开胃健食

辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。

2.保护肠道

辣白菜发酵产生的乳酸菌具有酸味，吃后能遏制人体肠道内有害菌的生长，防止肠内发生异常发酵，从而抑制不良病原菌对人体肠道内环境的破坏，起到预防肠炎或结肠炎等疾病。

3.预防便秘

辣白菜内含有大量的粗纤维，它能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快，通利肠胃，预防便秘。

4.预防动脉硬化

据最近研究结果显示，辣白菜具有减少血液中胆固醇含量、促进纤维蛋白的分解等功能，具有预防动脉硬化的效果。在实验室利用小白鼠进行试验结果显示，辣白菜也具有降低肝脏脂肪浓度的效果。