日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:16+
茄子是我们大家都比较喜欢吃的,味道也很好,茄子的做法有很多,茄子焖饭就是其中一种,焖出来的饭又香又好吃,下面来看看做法吧。
食材:米饭、长条茄子、肉丁、料酒、盐、鸡精。
1、电饭锅中把米泡一下,然后蒸上。
2、选细长的长条茄子,洗净,切成块。
3、肉丁备好,加料酒、盐、鸡精腌一会儿。
4、锅中放油,烧热后放入肉丁翻炒,再加入茄块,过一下油,稍稍变软即可关火。
5、米饭蒸到二十分钟左右的时候,还稍稍有点稀,这个时候可以放入炒好的茄子肉丁,铺在米饭上边即可。
6、再继续蒸米饭和茄子,焖饭熟了即可.
原料:茄子、肉末、胡萝卜、洋葱、大米、老抽、生抽、料酒、盐、葱、姜。
1、茄子洗净切成条。
2、洋葱切丁,胡萝卜切丁,葱切段,姜切丝,肉末中放料酒和盐腌10-15分钟。
3、锅内放油,放入葱姜爆香,放入肉末翻炒,捞出,因为我不爱吃葱姜,把葱姜都挑出来啦,就是调个味。
4、放入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒,炒到胡萝卜变色洋葱有香味。放入茄条继续炒。
5、可以放入点水,炒到茄子变软。
6、放入肉末。放一勺老抽炒一会,再放一勺生抽炒一会。拿出淘好的米。水不要放多了,因为炒的茄子里有水。
7、摊摊平,让电饭煲开始烧。
茄子焖饭属于精品主食,主料是大米、茄子、猪肉,茄子又名落苏、酷苏,营养丰富,尤其含大量维生素D,能保护血管。茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
先来腌制猪肉让他们进行一个充分的腌制,腌制的时间大约保持在半个小时以上,最好可以放到冰箱里面让它腌制一碗,这样才可以更好的去除肉片本身的肉腥味,而且也可以使得这整道菜里面的肉吃起来会更加的有味道一点,
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