红烧千页豆腐怎么做 红烧千页豆腐的做法

红烧千页豆腐一道比较好做的菜，这道菜做出来招待客人也是很有面子的，这道菜的味道很好，下面来看看红烧千页豆腐怎么做吧。

红烧千页豆腐怎么做 

食材：千叶豆腐 / 青椒 / 红椒 / 木耳 / 油/红油豆瓣酱 /素蚝油 / 酱油 / / 醋 / 盐 / 淀粉

1、千叶豆腐用水冲洗一下切片，青红椒切小块。

2、取一小碗调汁。加素蚝油、酱油、醋、盐加水稀释，放入适量的淀粉，搅拌均匀。

3、锅内倒油，放入千叶豆腐煎至两面膨胀，表面微黄。

4、将煎好的千叶豆腐盛出。

5、放入红油豆瓣酱炒出红油， 把切好的青红椒和木耳倒入锅内，翻炒至断生。

6、然后把煎好的千叶豆腐倒入锅内，翻炒均匀。

7、最后倒入刚才调好的汁，勾芡。翻炒均匀出锅。

红烧千页豆腐的做法

主料：五花肉100g、千叶豆腐1块、油适量、盐适量、花椒10g、洋葱半个、黑木耳1把、香菇4朵、青红椒2个、葱花适量、生姜适量、大蒜适量

1、锅中放少许油，小火把花椒炸出香味捞出不要

2、放入五花肉，煎至焦黄出油

3、放入切成片状的千叶豆腐，两面煎下

4、放入一勺料酒、生姜去腥

5、放木耳翻炒

6、倒入一勺老抽、两勺生抽调味

7、把香菇放入炒软

8、放半勺糖，同时放少许水闷下

9、青红椒、洋葱放入翻炒，撒入大蒜、葱花，拌匀即可出锅

千叶豆腐的起源

千叶豆腐来源于日本的千叶县，之后传入台湾，采用了新式的豆腐制法重新制作千叶豆腐，更是吸引了大批的消费者。千叶豆腐是一种含有低碳水化合物，但是富含蛋白质的新式素 食，保持了豆腐原来的细嫩口感，更增加了Q弹和爽脆，同时还有着超强的吸收汤汁的能力。

千页豆腐为什么会变大

由于千叶豆腐的吸水能力非常强，所以大家再做千叶豆腐的菜肴时，先将豆腐切成小条或者薄片状，经过水浸泡或者吸收汤汁，千叶豆腐会变大。