猪排的做法 猪排怎么做好吃又简单

猪排是很多人都十分喜欢的一道美食，可以炸着吃、烤着吃等多种烹饪方法，猪排的味道是很棒的，今天小编就来教教大家猪排有哪些美味的做法吧。

猪排的做法

准备材料：猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉

做法：

1、将猪肋排切成小块，洗净后焯水，把浮沫冲洗干净;

2、把处理好的猪肋排放进高压锅中，加入适量清水，放入料酒、葱结、姜片，煮至高压锅出气，随后转成中小火压15分钟左右;

3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用;

4、在锅中倒入适量油，烧热后放入猪排，大火炸至表面金黄捞出;

5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用;

6、在炸猪排的锅中留少量油，把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上;

7、在锅中加入少许淀粉，快速翻炒，淋上少许炸猪排多余的油，起锅前撒上芝麻即可。

猪排怎么做好吃又简单

准备材料：猪排、黑胡椒酱、黑胡椒粉、油、盐

做法：

1、将猪排洗净，切成适当大小的块状;

2、把黑胡椒酱和胡椒粉撒在猪排上;

3、将猪排搅拌均匀，放到冰箱腌制入味;

4、在平底锅内刷上薄薄的油，放入猪排，用中火慢煎，直到猪排变熟即可。

猪排的功效与作用

1改善贫血

猪排含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。

2促进发育

猪排和其他肉类一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养，可以很好的促进发育，改善营养不良的症状。

3补肾滋阴

猪排有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

4保护视力

猪排中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。

猪排怎么挑选

第一，你要确定,你要做的是原味的，还是腌制的。

第二，选哪个位置的肉，我个人比较喜欢猪的肋骨靠近腋下的位置。因为我在国外，直接就可以买到，不知道你那里有没有的买，其他位置也可以，但一定要保证新鲜。如果要吃猪排的话，那要选背脊那里的肉，有一点要记得，一定要那种外面有一圈肥的那种，那样吃起来，肥廋搭配，才比较好吃。