日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:53+
田鸡相信很多人都是有吃过的,它是一种很受欢迎的美食,不少人都特别喜欢,而且田鸡的营养价值也还是挺高的,那么吃田鸡的时候能不能吃它的皮呢?
不建议吃。
以前吃田鸡,皮是不用剥掉的,皮里面含有胶质物质有一定的营养价值,但是现在做田鸡的话都是把皮剥掉的,里面会有一些寄生虫,还是应该尽量避免食用。
有。
田鸡,尤其是野生田鸡中,会有很多寄生虫的存在,特别是田鸡皮里也会有。
主料:田鸡(适量)
调料:青椒(适量)、凉瓜(适量)、花生米(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、香醋(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、糖(适量)
步骤:
1、准备食材和调料,热锅凉油下花生米粒炸熟,剥去红皮;
2、锅内放多一些油(能没过田鸡肉为准),烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起;
3、加一勺豆瓣酱炒匀;加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉,继续快速翻炒;
4、倒入花生米拌炒均匀;沿锅边淋少许香醋,并加少许酱油着色;
5、边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜;继续加少许盐提味即可。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,这有利于青少年的生长发育和改善更年期骨质疏松。同时,田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能促进人体新陈代谢,延缓人体衰老,润泽肌肤,还有防癌、抗癌的功效哦。所以田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,具有补虚、强精、退热的功能。
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