日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:18+
可能很多人听到虾皮都会以为是虾子的皮,但其实它并不是哦,它是一种风干之后的小虾米,不少人应该都吃过的,下面我们一起来详细了解下虾皮到底是什么东西吧。
虾皮是一种小虾晒干后的海产品。虾皮本身肉比较少,晒干后更是薄薄的一层,所以人们常误以为它就是虾的外壳,也因此得名“虾皮”。
虾皮的营养价值可是不容小觑的,它具有开胃化痰的作用,且含钙量高,是物廉价美的补钙产品,虾皮是含胆固醇高的动物性食品,每100克虾皮内含胆固醇738毫克,这含量为猪、牛、羊肉的10倍左右。所以吃虾皮也不可以多吃,特别是三高人士就不宜吃虾皮。
1用水多泡几遍,随后再焯一下。
2或者,在日光下直接暴晒3~6小时,也可以达到减少致癌物质的目的。
3如果用凉水泡的话,要换3~5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。
4虾皮用水泡完之后,用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
材料:鸡蛋四个,虾皮一些
做法:
1、鸡蛋打散,温水中加少许盐,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1:1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量;
2、蛋液打好后,我换了一个盘子装,然后加入小虾米;
3、然后放在蒸锅里大火蒸,这个蒸好的准确时间是十二分钟;
4、出锅时滴几颗香油,撒些小葱花就可以了;
5、蒸水蛋的盘底要深一点,可装多一点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀。
1、淡质虾皮,可摊在太阳光下晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来。
2、咸质虾皮,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中。
建议大家在购买虾皮之后,马上存入冰箱中,取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度,在两三个月内保持正常味道,也就减小了产生致癌物的危险。
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