日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:12+
酸笋炒猪肚是很有味道的菜,这是个很好的下饭菜,这道菜的做法也很简单的,厨房新手也很适合做的菜,如果周末没事的话可以去尝试做一下。
原料:酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个
1、小心将酸笋取出,洗净,切片;
2、锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味;
3、再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟;
4、大火翻匀即可快速出锅。
原料:竹笋、芦笋、猪肚、盐、味精、料酒
1、竹笋、芦笋分别洗净,切成斜段;猪肚洗净,切条,加料酒腌渍。
2、竹笋、芦笋、猪肚分别汆水,捞出。
3、锅放油烧热,下入猪肚炒至发白,下小竹笋、芦笋炒熟,加盐、味精调味即可。
猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃。补虚损,健脾胃。猪肚治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。
酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。
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