日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:10+
鸡汤一直以来都有滋补的功效,红参作为一种名贵的中药材可以用来煲汤,这样的汤做出来具有更高的营养价值。那么红参鸡汤怎么做才美味呢。
红参大补,但是剂量一定要掌控得当。一般来说,一个正常的成年人,一天服用的红参不要超过5g,以3g为佳。但是具体情况还是要具体分析,在服用红参的时候最好对身体进行检查,并且遵循医生的建议来选择并服用红参,切记不可乱用药。
材料:母鸡或者童子鸡一只,红参片或者红参须20克,小枣10枚,枸杞5克,调味料适量。
做法:先把鸡肉斩块,放入开水中焯去血沫,捞出洗干净备用;红参、红枣、枸杞洗干净备用;把处理好的鸡肉、红参、枸杞、小枣放入砂锅中,加足水大火煮开小火慢炖至鸡肉软烂,加入调味料调味,吃肉喝汤!
健脾养胃
红参炖鸡肉质细嫩、滋味鲜美,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物朱化合物,营养丰富,具有补中益气,健脾养胃、滋补养身的功效,易于被人体肠胃吸收消化,适宜脾胃虚弱、病后体虚者食用。
安神补脑
红参炖鸡中的红参归心经,适量食用具有一定补益心气、安神益智,适用于心气虚弱、心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦等人群食用;其次红参炖鸡中的皂苷还有具有提高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效,适量食用具有一定安神补脑的作用。
补血养血
红参炖鸡中红参甘温补虚,适量食用可以帮助人体补元气、再加上鸡肉营养丰富,富含铁元素、蛋白质,可促进身体红细胞的生成,有很好的补血作用,所以红参炖鸡常食可补气血,适用于因大汗、大失血或久病所致元气虚脱,气短神疲等不适症状。
补肾助阳
要知道红参入肾经,有益肾气、助肾阳之功,可用于治疗肾不纳气、肺肾两虚导致的短气虚喘、喘促日久之症;其次红参又可以促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质,可以帮助诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用,所以红参炖鸡具有一定补肾助阳等作用。
磨粉 将红参在药店磨成细粉,每天吞服,具体服用的量最好要根据个人体质和体重,并且遵循医嘱来决定。 泡茶 将红参切成薄片,每次取两三片红参片,放入杯中,用沸水冲泡,盖上杯盖,闷5分钟左右即可以服用。
泡酒 红参很适合用来泡酒。可以把整根红参放入白酒中,密封浸泡。注意,要选择高度数的白酒,以50-60度为佳。 蒸炖 将红参切成薄片,放入瓷碗或者炖盅内,加入适量的水,将碗口盖好,蒸炖40分钟左右后即可服用。
含服 直接将切片的红参放入舌下含服可以生津提神,但由于红参具有苦味,可能很多人难以接受这种方式。
炖汤 红参因为是由人参经过熟制而成,因此具有人参的苦涩,因此直接食用可能很多人都难以下咽。可以把红参和其他食材放在一起,比如说瘦肉,母鸡,鸽子,鱼等等,一起炖汤,既可以消除红参本身的苦味,又可以进补,一举多得。
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