日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:10+
冻豆腐作为一种很常见的豆制品,受到很多人的喜爱。冻豆腐的吃法也有很多,不仅可以下火锅、麻辣烫,还能炒菜,下面教大家几种冻豆腐的烹饪方式。
西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料:西红柿0.5个,丝瓜1根,冻豆腐适量,瓣蒜1瓣,素油0.5大匙,盐
做法: 1、炒锅放油,中火偏大加热,放一半蒜茸,炒香, 2、放丝瓜,西红柿,豆腐, 翻炒,加盐, 3、炒到西红柿微微出汁为止,放剩下的蒜茸, 4、关火,借余温再翻炒几下。 注意:冻豆腐(大概是1/4块豆腐),切片,或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。
冻豆腐炒豆芽
材料:冻豆腐、豆芽。
做法: 1、豆芽洗净,放置一边。 2、冻豆腐切块,放入锅里,加入少量水,五香粉,盐,煮开,煮入味; 3、然后放入豆芽,搅拌均匀,略微煮一两个滚即可,豆芽很容易熟,炒好后即可出锅。
冻豆腐炒杏鲍菇
材料:冻豆腐、杏鲍菇。
做法:1、把豆腐解冻好沥干水,辣椒切小块,杏鲍菇切片,姜蒜切沫。 2、锅里加油烧热,放入姜蒜辣椒炒出香味,倒入杏鲍菇翻炒两下,加入冻豆腐,此时加入适量的水 、盐,生抽,目的是想豆腐入味。 3、然后再炒一分钟左右出锅。
冻豆腐烧青菜
原料:冻豆腐、青菜、酱油、盐、白糖。
做法: 1、将冻豆腐放在案板上切开。 2、烧锅倒油烧热,下入已洗净切开的青菜翻炒翻炒。 3、接着,合入切好的冻豆腐翻炒一下。 4、然后,加适量的清水、酱油、白糖、盐等调味料,一起炖煮烧开,烧煮至汤汁差不多了菜梗熟软即可。
1 预防心血管疾病 适当的食用一些冻豆腐,不仅可以帮助我们大家健脑,还能抑制胆固醇的摄入。另外,适当的食用冻豆腐,还有显着降低血浆胆固醇的保健功效,预防心脑血管疾病。
2 预防更年期 冻豆腐中含有丰富的钙物质,而且氨基酸的成分含量也是非常丰富的,适当的食用对于预防更年期病症是很有作用的,同时还可以改善更年期疾病的症状。
3 有助于减肥 豆腐在经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种物质能够帮助破坏人体内的脂肪,从而可以快速将多余的脂肪排出体外,起到很好的减肥作用。
4 促进肠胃蠕动 冻豆腐中含有大量的膳食纤维,这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动,加快体内废弃物以及毒素的排泄,能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。
5 降低胆固醇 冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高,而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用,而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱,可以帮助预防动脉粥样硬化。
6 抗血栓 冻豆腐中的皂苷物质有清除体内自由基的作用,对于帮助我们大家抑制血小板聚集,抗血栓的功效也是非常不错的。
7 降低癌症发生率 适当的食用冻豆腐,可以调整乳腺对雌激素的反应,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
一般冷冻6-7个小时即可。 将加工好的新鲜豆腐一个个平铺在冰箱冷冻抽屉里,不要相互叠压,大概冻个6-7小时,就可以了。这时候将冰箱抽屉拿出来轻轻一震抽屉底部,冻豆腐便一一分散开来,再一个个装入塑料袋系好冷冻即可,方便今后零散取出食用。
冻豆腐做好了之后,放在冰箱冷冻室内,只要不断电,半年都不会坏。 北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外,自然冷冻保存,整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。
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