日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:41+
草莓干就是用新鲜草莓风干制成的一种小零食,可以保存较长时间。很多人担心草莓变干了之后就没有营养了,那么草莓干还有营养吗,小编为你解答一下。
就我个人来说,感觉草莓脆比草莓干好吃,更接近草莓的真实味道。草莓脆是利用低温冻干技术加工而成,草莓干是用高温干燥技术加工而成,两者在加工原理上是不一样的。而且冻干水果脆具有三不变,外形、色泽、营养含量方面保持不变。草莓干就不一样了,高温之后,营养成份变少、形态也不好看。
1、养肝明目
我们在平时的生活中食用一些草莓,能够很好的补充身体胡萝卜素,胡萝卜素在进入我们的身体之后是会转化为维生素A,能够促进肝细胞的再生,能够很好的增强我们肝脏的解毒的功能,维生素A对于保护视力,促进眼部发育和减少夜盲症有很好的作用和效果。
2、预防坏血病
草莓干里面含有丰富的维生素C,我们的身体在缺乏维生素C之后就是会出现坏血病,我们食用维生素C能够补充身体维生素C,防止坏血病的发生。
3、促进消化预防便秘
草莓干里面也是含有天然果胶和丰富的膳食,能够很好的促进我们的肠胃蠕动,提高我们对肠胃的消化功能,对于我们出现消化不良和肠燥便秘有很好的作用和效果,对于预防和缓解这些状况有很好的效果。我们在生活中经常食用一些草莓干对于预防痔疮有很好的效果。
4、补充能量缓解疲劳
草莓干里面也是含有丰富的维生素和矿物质以及天然的果糖。我们在食用食用好之后是可以转化为能量,能够很好的促进体力的恢复,缓解身体疲劳,而且草莓是一种碱性的食物,能够加快我们身体乳酸的代谢,我们身体里面乳酸减少了就是可以让我们身体保持更久充沛的力量,很好的恢复身体疲劳。
现在市面上所售的草莓干的制作方法一般有两种,一种是低温脱水冻干,而另外一种是低温油浴,其中低温脱水冻干的成本较高,需要使用到专业的食物冻干机,做出来的草莓干也比较绿色健康,吃起来口感也很不错,所以价格也会相对要贵一些。 而低温油浴在制作过程中会使用到一定的油,所以相对于来说不是那么健康,建议偶尔食用即可。
1、我们首先就是将材料准备好了,将草莓的蒂去掉了。
2、然后就是用淡盐水将草莓浸泡10分钟左右,然后就上捞出来,沥干水分。
3、我们将草莓倒入到盘里面,然后倒入适量的糖,静置4个小时左右就是可以了。
4、然后就是在炉子上用小火煮煮草莓,煮15分钟就是可以了。
6、然后就是将煮好的草莓晾凉了。
7、然后就是将草莓糖液进行过滤,这些液体也是不要倒掉,我们是可以做果冻或者其他的饮品,然后就是将草莓放入到烤盘里面在150度的烤箱里面烤一个小时,然后取出来,在中途是可以多翻动几次。
8、然后就是烤完的草莓放在通风比较好,有阳光的地瓜进行晒,等到草莓里面的含水量只有20%就是可以了。
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