柠檬皮厚好还是皮薄好 柠檬怎么挑皮薄的

很多人在吃柠檬的时候会感觉皮厚的柠檬很难剥开，那么站在健康的角度柠檬皮厚好还是薄点好呢，下面小编为大家介绍挑选柠檬的技巧。

柠檬皮厚好还是皮薄好 

柠檬厚皮比薄皮好，皮厚的营养丰富。 根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少,如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。

柠檬的功效与作用 

1、生津解暑开胃 别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。 

2、预防心血管疾病 柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。 

3、清热化痰 柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。 

4、抗菌消炎 柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

柠檬怎么挑皮薄的

1果皮光滑

在选购柠檬的时候，可以随机拿起几颗柠檬，用手摸看看柠檬的果皮是否光滑，如果光滑的话，则为上品，反之为次品。而且要仔细看果皮是否有虫眼或者裂痕，尽量不要挑选有虫眼或者裂痕的柠檬。

2颗粒大小

柠檬的个头大小一般都是差不多的，在挑选的时候只要挑选大小适中即可，不必特意挑选较大或较小的柠檬。

3果皮颜色

柠檬的果皮颜色呈金币黄色，则说明该柠檬已经成熟了，口感较好，反之如果柠檬的果皮颜色为浅黄色或者绿色，则说明该柠檬尚未成熟

4掂掂重量

用手拿起柠檬，掂掂柠檬的重量，对于相同个头的柠檬，最好挑选较重的那一颗。

5新鲜程度

要尽量挑选新鲜的柠檬，如果柠檬的果皮皱巴巴的话，则该柠檬已经放置很久了，不太新鲜了。

柠檬皮的妙用 

1、做香水使用 把柠檬皮切下薄薄的一片，任何轻轻地擦在手腕和耳背上，就可以当成香水，味道适中，给人以清新的感觉，是纯天然的香水。 

2、去腥、净味 柠檬皮可以有效去除各种腥、膻等异味，切过鱼的菜刀、碗具、锅里的腥味都能用柠檬皮搽搽后去掉腥闻。