日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:26+
西红柿是很有营养的一种蔬菜,在我们平时生活中,经常可以看到有人吃西红柿,西红柿可以在常温下储存,也可以放进冰箱里冷藏储存。
1、速冻法
西红柿本身就比其他蔬菜的保质期长一些,不过小编还有能让西红柿保质期更长的方法,把西红柿表面晾干,放到食品袋里,然后放置在冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。
2、冷藏法
成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些。最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好,10天之内可保持新鲜和营养。
3、西红柿浆法
买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。
4、真空法
把西红柿放在塑料袋里边,然后我们再准备一个盆,在盆里倒入清水,然后把我们的西红柿这样放在盆中往下挤压,大家会看到塑料袋里的空气都会自己挤压出来,然后我们把袋口扎紧,这样我们把西红柿沉在水中就可以了,因为塑料袋里边是真空的,这样阻绝了空气对西红柿的侵害,让西红柿保存的时间更久,这样每天我们换一次水,让西红柿保存半个月还是它的原汁原味,但是要千万记住必须放在阴凉通风处,不要放在太阳底下暴晒。
它的保存方法主要有四种。一是冷藏法,将其放在2度到4度的温度下,能存放10天时间。注意温度不可太低,会被冻伤。二是速冻法,清洗干净之后放在食品袋中,再放入冷冻层进行保存。三是将其制作成番茄酱,这样可直接拿来炒菜,做汤。四是用烤干法,放在烤箱里面烤,吃的时候再泡发。
不建议放冰箱里面冷藏。
这是因为西红柿里面有维生素、酸性物质以糖分,长期在低温环境汇总,会将西红柿里面的营养物质都破坏掉,还会让西红柿的表面出现黑斑、肉质还会腐烂散裂,会影响到口感。买到的西红柿,还是常温下保存比较好,放的时候,果蒂要朝下,这样放能防止西红柿的水分从果蒂的地方蒸发,还能防止空气通过果蒂进入到西红柿里面,这是可以延长西红柿的保质期的。放的时候要注意,要放在阴凉通风的地方。
无毒,可以吃。
成熟过后的西红柿,里面是没有毒性物质的,冷冻的时候。只要西红柿本身没有变质,是不会产生毒素的,不过在营养和口感上会有所下降。肠胃不好的人,还是不要吃冷冻后的西红柿,容易腹痛腹泻,还是加热了之后吃比较好。加热还能够让番茄红素的反式结构转变得更有利于吸收的顺式结构,番茄红素的利用率会提高的。虽然说西红柿冷冻之后是可以保存很久的时间,但是还是不建议冻一年时间,那时间也太久了,怕是早就将西红柿冻变质了。
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