日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:15+
腌制腊肉几乎是很多家庭过节前后都会进行的事情,且过程比较麻烦,需要进行腌制风干晾晒等等。我们在腌制腊肉是第一步就是撒盐腌制,入味后要经过晾晒,那么腊肉晒几天可以呢。
腊肉一般要腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)。
最好是再等几天。 腊肉腌制需要一定的时间,时间越长腊肉才会月入味,这样晾晒的腊肉口感才会好,一般情况下腌制2天的腊肉,这时候还是没有完全入味的,尤其是在腊肉条比较大的情况下,这样的腊肉是不能直接晾晒的,需要再腌制几天,至少需要腌制5天左右再拿出来晾晒。
猪肉腌制好后是不需要洗的,要是再用水冲洗就会将腌猪肉表面的盐份冲洗掉的,其次经过冲洗的腌猪肉如果没有及时晒干,就会加速腌猪肉的变质、变味,影响猪肉的口感和香味。但要是腊肉腌制好了,在吃的过程中,那么这时候是需要将腊肉清洗之后再进行食用的,否则腊肉是比较脏的。
腊肉都是需要阴干的。晒干会导致腊肉的肉质很硬,根本切不动。
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