日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:12+
炒酸奶是我们常见的小吃,就是用酸奶加上水果用专门的炒酸奶机制作而成的。那么炒酸奶到底是热的还是凉的呢,很多小伙伴都有这样一个疑问,下面小编为大家解答。
炒酸奶是冰的。
我们在外面吃的炒酸奶都是用专门的酸奶机制作而成的,这样的机器有制冷效果,可以将酸奶快速降温凝固,最后成片状,就可以食用了。不过炒酸奶会随着时间变化,时间越久就会化掉。
炒酸奶由于是快速制冰而成,刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋,其口感bai更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水,有奶昔一样的口感。
新式炒酸奶口感分为三个层次:
一、刚铲出的特别冰爽,可用“冰脆爽滑”来形容。
二、过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋,可用“绵软柔滑”来形容。
三、融化为冰水奶昔时,可用“细腻顺滑”来形容。
传统炒酸奶:以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁,但入口费力,咀嚼不易。
新式炒酸奶:以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑,果香浓郁,后味十足。
炒酸奶的热量并不高,每100g炒酸奶众大概含有160大卡热量。
因为炒酸奶的本质上还是酸奶,酸奶是不会让人长胖的,只要炒酸奶众不添加大量热量高的配料,就不会摄入过多的热量。
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