日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:21+
东北血肠是北方的小伙伴很喜欢吃的食物,但是很多南方的小伙伴对此却很好奇,那么东北血肠到底是用什么制成的呢,它里面有没有肉呢。
东北血肠其实就是把猪血灌到猪肠里面,在蒸煮的过程中,猪血就会被凝固起来,当地人非常喜欢拿猪血肠当做下酒菜,它的做法也很简单,吃法有很多种。
1、猪血含铁量非常丰富每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。铁是造血的重要材料,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
2、提高免疫力、抗衰老 医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。(吸血鬼喝血难道是有根据的???)
3、防治老年病 猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
4、适合老人吃 老年人由于牙齿脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,食物不能被充分消化吸收,易患营养不良。猪血质软似豆腐,很适宜老年人食用。
北方人对猪血肠的吃法也是很简单粗暴的,直接切了当下酒菜,也可以爆炒后再吃。就像图中这样的美食就是爆炒后的猪血肠了,估计有很多南方朋友看了之后都想绕路走了。
除了这两种吃法之外,还有一种吃法就是将血肠给晾干,做成血肠干。它既可以当作零食也可以当下酒菜,这样的食物是很多北方朋友喜欢吃的。
东北血肠就是用猪血灌制成的肠子,在东北受到很多人的喜爱,它的味道其实和普通的猪血有些相似,但是会加一些其它的调料,吃起来油而不腻,非常解馋。
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