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芒果糯米糍很粘怎么办 芒果糯米糍的做法

日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:19+

芒果糯米糍很粘怎么办 芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍是一种比较受欢迎的糯米糍,它的内陷是芒果,受到很多人的喜爱。我们在家里也可以自己制作芒果糯米糍,下面教大家具体做法。

芒果糯米糍很粘怎么办 

如果我们自己制作的芒果糯米糍很粘,可以在糯米糍的外面一层多裹上一些生粉或者椰蓉,也可以在制作糯米糍的时候手上抹一些橄榄油,这样糯米糍就不会粘在手上了。

芒果糯米糍的做法

材料:糯米粉150克、玉米淀粉淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、细砂糖50克、无盐黄油24克、芒果块适量、椰蓉适量

1、所有材料除黄油外,放到大碗里。

2、用蛋抽搅拌均匀。

3、冷水上锅,中火蒸15分钟。

4、黄油放入蒸好的面糊里,搅拌均匀。

5、冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

6、芒果去皮去核,果肉切小块。

7、取出面团,手袋保鲜膜,将面团搓成长条。

8、面团上盖一层保鲜膜,分成均匀的小块。

9、面团搓圆,隔保鲜膜擀成圆形。

10、放芒果块。

11、收口,捏紧。

12、放入椰蓉,晃动一下全部沾满椰蓉。

小贴士

1、全程用手套,保鲜膜,隔离面团,你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。

2、糯米糍装入保鲜盒中,冷藏保存。

3、吃前需回温,否则口感会变硬。

糯米糍为什么要加淀粉

糯米糍里面加淀粉是因为纯糯米会太粘,口感不好,而玉米淀粉的粘性相对而言比较小,而且可以增加玉米的天然香味,增加口味上的复杂性。

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