日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:16+
藕夹是我们生活中常见的食物,尤其是炸藕夹深受很多朋友的喜爱。每逢过节的时候,家里就会炸很多藕夹,那么这些藕夹吃不完应该怎么保存呢。
炸的藕夹吃不完的情况下可以用保鲜袋密封起来,放在冰箱冷藏室保存,等下次再吃的时候可以再放进锅内炸一下或者微波炉加热食用。
炸好的藕夹下次弄出来吃可以放微波炉里加热,或放油锅中再煎炸一下就行,不过这样做食品营养成分容易流失且不容易消化吸收,胃肠功能弱的人尽量少吃。
藕夹若煮熟了,就放在冰箱里,储存期不宜超过3到4天,时间长了,会变味的。若未煮熟,最好煮熟后再放冰箱里,否则保质期不长哦。至于容器,就不要敞口太大的,有时候也可以放在保鲜袋里,可以放在有盖子的什么碗啊,饭盒啊之类的里面。
食材:藕一节,肉末100g,鸡蛋一个,面粉60g,淀粉30g,盐,胡椒粉,料酒适量。
1.锅内放水,水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。
2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断。
3.肉末中加盐,料酒,少许胡椒粉拌匀。
4.取适量的肉末夹在藕片之间。
5..把面粉、淀粉、鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟。
6.把夹好肉末的藕夹,放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸5分钟左右,至两面发黄即可。
7.如果想要藕盒更加酥脆,可以用7成热的油温复炸1分钟。
8.炸熟的藕盒可以沾番茄酱或者辣椒酱食用。
1.莲藕在炸之前需要下锅煮一下,这样炸的时候不容易断;
2.肉馅事先要腌制,口感更好;
3.炸完之后再进行一遍复炸,能使藕夹更加酥脆。
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