威士忌酸加蛋清为什么 威士忌酸怎么调 ​

威士忌酸是很多女孩去酒吧都爱喝的一道鸡尾酒，它不仅口感好，度数也不高，非常适合小酌。那么威士忌酸应该怎么调配呢，你知道为什么加蛋清吗。

威士忌酸加蛋清为什么 

加蛋清可以让酒的口感细腻很多，还可以做出一层口感非常绵密的泡沫。可以用咖啡里的美式和Espresso做对比。

威士忌酸材料

2 盎司波本（其实并不局限于波本）、3/4 盎司柠檬汁、3/4 盎司单糖浆、1/2 盎司蛋白（蛋白可选，加入蛋白之后你还可以管它叫波士顿酸）

威士忌酸做法

1、所有材料放入摇壶中，加冰摇匀（使劲摇，别偷懒，不然蛋白不会呈泡沫状）

2、过滤后放入冰过的，或者盛装着冰块的酒杯里。

要在威士忌酸上玩花样，其实也不难，比如说把基酒拓展一下，在波本的基础上加入菲奈特·布兰卡苦味酒（Fernet Branca），就是Sam Ross创造的“午夜小蜜蜂”（Midnight Stinger。）同样的道理，把基酒替换成黑麦威士忌+阿玛罗（Luxardo Amaro Abano），就是Leo Robitschek创作的Mott and Mulberry

威士忌酸的历史

已知最古老的关于威士忌酸的记载可以追溯到1862年的一个调酒向导，尽管它被认为在那之前至少存在了一个世纪。这种饮料流行了这么久，因为它只需要四种成分：威士忌、柠檬、水和糖。到20世纪30年代中期，许多威士忌都是用预先装瓶的酸混合料制成的。然而，5年之后，许多调酒师又一次抛弃了预先准备好的酸味混合物，转而使用新鲜的柠檬汁。今天，一些人更喜欢提前准备简单的糖浆(水和糖)，声称这是一种更平滑的混合。

尽管成分表很简单，但一杯完美的顾名思义却很难找到，这种饮料的成分比例很低，很容易失去平衡。太多的糖浆和饮料尝起来太甜-像一个酸的糖果-和威士忌本身的味道被淹没。

因此，制作精良的顾名思义通常被认为是一种复杂的饮品选择，而制作粗糙的顾名思义则更容易让人联想到吵闹的年轻饮酒者。