凤梨是菠萝吗 凤梨和菠萝是不是同一种水果

最近凤梨相关的新闻是不少的，很多人看到菠萝却被人叫凤梨，就很好奇这凤梨怎么和菠萝一模一样呢，那么它们是同一种水果吗？

凤梨是菠萝吗

其实从本质上来说，菠萝和凤梨在植物学上都是凤梨科凤梨属凤梨种。也就是说，菠萝和凤梨本属于同一种东西而已。那么为什么市场上凤梨和菠萝代表两种水果，价格也不一样呢？菠萝是从巴西引进到海南，因为很像缩小版的菠萝蜜，所以叫它菠萝，随后流传开来。而凤梨也是从巴西引进的，只是到了台湾省，因为果子尖端的树叶很像凤凰的尾巴，所以叫它凤梨，谐音旺来。逐渐发展成为台湾当地的支柱水果之一，后从广东和福建传入内陆地区，也沿用了这一叫法。

由此来说，在凤梨和菠萝本是同一种水果，在不同地方的叫法不一样而已。但是因为菠萝内刺大而深，食用不太方便。后来台湾又引进了一种“无眼菠萝”，这种菠萝内刺小而浅，削皮方便口感好吃，在市场上备受欢迎。为了区别“新旧”两种水果。于是慢慢的，以前的菠萝和凤梨就统称为菠萝，而无眼菠萝，则被称为凤梨。其实这种叫法，是市场潜移默化所形成的，并没有什么特别的规定。只是时间久了，大家都逐渐默认了这种说法。所以现在市场上，凤梨和菠萝分别代表了2种水果。

虽然菠萝和凤梨的外形很相似，但是也有细微的差别。如果没有削皮，就看叶子，边缘不带锯齿的是凤梨，边缘带有细密锯齿的就是菠萝。如果已经切开，就看内刺，能直接吃的就是凤梨；如果需要挖内刺，还要泡盐水才能吃的，就是菠萝。下次买的时候对比下就知道了，很容易区分的。之前比较流行一种吃法就手撕菠萝，其实严格来说，这是专用于一种叫做手撕凤梨的吃法。普通的菠萝撕起来很费劲，易伤手，还要浸泡盐水，所以没必要这样吃。若是遇到手撕凤梨，那用这种吃法其实是非常惬意的，方便又省事。

凤梨和菠萝和区别是什么

1、菠萝是扎手的，凤梨不扎手；

2、菠萝的叶子是有刺的，凤梨的叶子没有刺；

3、菠萝有甜有涩，凤梨都是甜的；（一般吃菠萝都要跑盐水）

4、菠萝的内刺比较多，凤梨去皮直接吃；

5、在价格方面，凤梨要比菠萝贵。

凤梨的功效与作用及禁忌

凤梨即是菠萝，味道酸甜，水分含量很高，可以生津止渴、清热解暑，还可以刺激唾液及消化液的分泌，起到增进食欲、促进消化的功效；含有的菠萝酶，可以去除牙垢，起到亮白牙齿的功效；含有维生素C，具有抗氧化的作用，可以起到美白、淡斑的美容功效；含有丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，减少肠道对脂肪的吸收，起到润肠通便、帮助减肥的作用。但是，患有湿疹疥疮、胃溃疡、肾脏病、凝血功能障碍的人群不宜食用凤梨；凤梨不可与鸡蛋同食。

食用菠萝前为什么要泡盐水

食用菠萝后，常常会觉得口腔有一种刺痛的感觉，仿佛被割裂了一个小口子，让人感觉很不舒服。这种感觉主要是由于菠萝中的蛋白酶对舌头与口腔内壁产生作用。用淡盐水浸泡菠萝，能减少菠萝中的蛋白酶，但是如果盐水浸泡时间过长，不仅会彻底消灭菠萝中的蛋白酶，降低菠萝的保健功效，同时也会损失较多的维生素等营养物质，一般来说浸泡菠萝应该先将菠萝切片，使用的盐水稍有咸味即可，且浸泡时间不宜超过30分钟，这样浸泡出来的菠萝片，不保留了口味，也留存了营养与功效。