芋子的作用与功效与作用 芋子的作用与功效与作用禁忌

如果你喜欢吃芋子的话，相信对于芋子或多或少有一些了解，不仅功效作用有不少，而且吃法很多，不管哪一种吃法味道超级好，你值得拥有。

芋子的功效与作用

开胃生津：

芋子中含有十分丰富的维生素B、维生素B1以及维生素B2等，食用后可以促进肠胃的消化，并刺激消化液的分泌，因此对于一些食欲不振、胃口不好的人群来说可以适当地吃一些芋子，可以起到开胃生津的作用。

健脾补虚：

芋子中含有丰富的蛋白质、淀粉、多糖以及维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，对人体来说具有健脾补虚的作用，对于一些因为脾胃虚弱而出现的腹痛腹胀、消化不良、身体乏力等症状来说，可以通过食用芋子来改善。

利尿消肿：

芋子中含有大量的钾元素，食用后可以促进体内钠的排出，并且可以维持体内的电解质平衡和酸碱平衡，从而可以促进体内多余液体的排出，因此对于一些尿液偏少、身体浮肿的人群来说可以适当地吃一些芋子。

润肠通便：

芋子中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，以促进粪便的排出，因此对于一些便秘的人群来说是可以适当吃一些芋子的。

芋子的禁忌

1、适宜人群：一般人群均适宜。

2、禁忌人群：过敏。

3、不宜同食：无特殊同食禁忌。

芋子的营养价值

1、芋子含有丰富的黏液皂素及多种微量元素、还有大量的蛋白质。

2、芋子中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。

3、芋子可食用部分为84%，每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33。

芋子的吃法

芋子的做菜吃法有很多的，可以洗干净后蒸着吃，煮好后剥皮回锅，把芋子切成小块做粉蒸肉打底，红烧芋儿鸡，吃火锅都可以，芋子是怎么做都很好吃的。

芋子可洗净，用五花肉红烧，五花肉冼净切块放入?里放入着料红烧，大约二十分钟后小火，将五花肉烧透后芋子放入，再烧几分钟后即可，这样的芋子烧肉有味下饭，营养又丰富。