草莓有什么营养价值 吃草莓有什么好处和功能

草莓好吃而又常见的水果之一，好吃的同时还有着挺多不同的营养价值与功效，下面我们就和大家说明草莓的基本营养价值，大家可以对自己吃的草莓有一些基础的了解。

草莓有什么营养价值

答案抢先看：

草莓的营养比例较合理，不仅含有糖类、蛋白质、有机酸，还含有人体必需的多种维生素、矿物质和部分微量元素，但是与其它水果相比，从整体上来说，草莓并没有什么突出的营养价值。

【草莓】

草莓属蔷薇科多年生草本植物，原产于南美，后引进我国，因此又称洋莓，现在我国各地都有栽培。

草莓果实色泽鲜艳、果实芳香多汁、酸甜适口，深受人们喜爱[1]。

【草莓的营养】

根据营养膳食查询系统知，草莓的营养素含量如下表：

从表格数据可以看出：

作为一种水果，草莓的热量和含糖量都不算高，与西瓜（25千卡/100克热量）、（5.5克/100克碳水化合物）和杨梅（28千卡/100克热量）、（5.7克/100克碳水化合物）差不多；此外，值得一提的是，常有人说草莓的维生素C含量很丰富，从表格上看，每100克草莓中含有47毫克的维生素C，虽然这比等量苹果、梨、桃子的维生素C含量要高，但是并不能说明草莓的维生素C含量丰富。

我们不妨通过一个表格来直观比较下草莓与其它常见水果的维生素C含量：

从表2中可以比较得出，虽然草莓的维生素C含量比等量苹果、梨的要高，但都远低于等量猕猴桃和鲜枣的维生素C含量。

因此，只能说草莓的维生素C含量在水果中，只能算一般，谈不上丰富。

【总结】草莓是一种深受人们喜爱的水果，虽然果肉芳香多汁，吃起来酸酸甜甜的，但是在营养方面，除了含有基本的营养成分外，在水果中，草莓的营养价值并没有什么特别突出的地方。

草莓有什么功能

草莓营养价值非常丰富，富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙及花青素等多种对身体有益的营养物质。

1、草莓中维生素C的含量尤其丰富，远远高于苹果和梨。维生素C不仅可以防止牙龈出血、促进伤口愈合、使皮肤光滑有弹性、防止坏血病，还对动脉硬化、冠心病、高血压、高血脂等疾病都有积极的预防作用。

2、所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。

3、所含有的膳食纤维，可促进肠道蠕动，促进食物消化，改善便秘症状，排毒，保持消化道健康。

4、所含的叶酸，是一种B族维生素，有安胎的作用，适合孕妈妈食用。

5、所含有的花青素可以提升脑部健康，提高人脑的认知能力，预防老年痴呆症。

6、其中的果酸还可以帮助清除牙斑菌和牙垢，亮白牙齿，清新口气。

7、女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。对贫血也有一定的滋补调理作用。

由于草莓属凉性，每次食用以适量为好，一次不要吃太多，自身脾胃虚寒的人更要慎食。因为草莓含有草酸，患结石的人也不易多吃。

另外就是，由于草莓表面的凸凹不平，清洗时最好先用淡盐水浸泡5分钟，再冲洗干净。淡盐水可以起到杀菌的作用，保证食用时的安全卫生。

草莓有什么功效

1、草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

2、草莓可以预防坏血病，还对防治动脉硬化、冠心病也有较好的作用。

3、草莓是鞣酸含量丰富的水果，可在体内吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

4、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

5、草莓对贫血的人有一定的滋补调理作用。

6、常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用，美国把草莓列入十大美容食品。

7、春季，人的肝火往往比较旺盛，吃草莓有去火、清热的作用。