日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:13+
最近馋松子了,想着去炒货铺买一些吧,但是有个问题,不会挑松子啊!毕竟挺贵的要是买到不好的就真的不好了,松子的好坏该怎么去辨别?
第一、首先我要和大家说一下,松子最佳的购买季节是冬季,只有冬天的松子是营养最好的,其他季节里面的松子营养不是很丰富,这点大家一定要引起注意,松子的季节性很重要。
第二、松子我们要看颜色来进行挑选,一般来说好的松子颜色比较自然,而且分布也不叫均匀,不好的松子颜色会很不自然,分布也不均匀,经验来说松子的颜色比较浅的,质量比较好。
第三、松子在挑选的时候我们应该注意松子的松仁,根据我的经验来说,好的松仁本身的颜色是乳白色,色泽十分的自然,而松仁的颜色不是很白,那么说明质量不是很好。
第四、松子要仔细的研究一下外壳,好的松子外壳一捏容易碎,这说明松子是自然生长的,品质比较好。如果松子外壳十分的坚硬,那么说明松子本身的成熟度不好,或者品质一般。
第五、我们也可以试着尝一尝松仁的闻到,松仁的口感十分香甜,而且有自然的松树香气,这样的松仁属于上品,如果你吃到的松仁有异味,或者香味很杂,那么说明质量不好。
第六、松子的质量我们还可以通过不同的颜色分出松子的好坏层次,上好的松子每一颗松仁都会很白很大,如果松仁的颜色是淡黄色那么品质稍次,如果松仁的颜色是深黄带红,那么说明已经变质。
如何挑选辨别松子?
第七、另外大家要记住,松子不一定是好看的就是品质好的,松子辨别里面还有一个很有效窍门,我和大家说一下,我们买纯炒出来的松子,如果开口都不均匀那么说明毛衣问题,如果松子开口都一样均匀的反而要小心。
第八、松子是不是有营养,是不是品质好。其实我们也可以看一下松子的含油量大不大,如果我们拿出一个松子,看到上面的松油比较大,那么说明松子的质量很不错!
看壳色,以壳色浅褐,光亮者质好;壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差。
看仁色,松仁肉色洁白质好;淡黄色质次;深黄带红,已泛油变质。
看牙芯,松仁芽芯色白质好;发青时已开始变质;发黑的已变质。
验干潮,松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落者身干;这样的比较好,而壳质软韧,仁衣无皱纹且不易脱落,仁肉较嫩者身潮。
1、食用松子以炒食、煮食为主,不论年老年少,皆可食用。
2、松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。
3、由于松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量),所以,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20-30克为宜。
4、存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。
5、松子较为坚硬,吃松子的时候要注意细嚼慢咽,不要一次吞食太多或者过快吞食,否则容易伤到喉咙。
一般的干货市场或者大型超市都有卖。
松子,是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。
松子的营养价值很高,在每百克松子肉中,含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷较为丰富,对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。
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