日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:25+
好不容易等到丝瓜出来的季节了,终于可以买点回去解解馋,可是这炒好的苦瓜有点发苦这是什么情况。丝瓜发苦还能吃吗?丝瓜发苦是什么原因?
丝瓜要是发苦的话是不建议继续食用的。丝瓜中含有碱糖甙生物碱,碱糖甙生物碱是种会产生苦味的物质,而且这种生物碱受热不易破坏分解,不同体质的人对它的耐受性也是不一样的,要是摄入含量过高会刺激肠胃,从而导致腹泻。要是买的丝瓜是苦的话建议直接丢掉比较好。
苦丝瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遗传的,如果将有苦味的丝瓜种子种下去,那长出来的丝瓜也是苦的。 在昆虫授粉的过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉,或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。 连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。
苦丝瓜吃了是有可能会引起的中毒的,因为库丝瓜中的苦味主要来自碱糖甙生物碱,这种生物碱加热后也很难去除,食用后,可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡,严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。一般发病于食用后的0.5~7小时,一旦出现中毒症状,必须立刻就医。除了苦丝瓜之外像苦瓠瓜、苦黄瓜这种发苦的蔬菜也不宜食用。
苦丝瓜含有碱糖甙生物毒素,其毒性不亚于砒霜,即使经过高温也难以溶解,食用后很容易造成中毒现象。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/47721.html
上一篇:苦丝瓜怎么分辨 苦丝瓜怎么去苦
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。