日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:13+
想着中秋回去的时候给家里的老人买点月饼吃,可是他们牙口不好就只能买苏式月饼了,这苏式月饼有哪些品牌是比较好吃的呢?
1、稻香村
上榜理由:苏州稻香村食品工业有限公司,稻香村DXC,始于1773年,中华老字号,江苏省著名商标,百年糕点企业,清水玫瑰月饼和松子枣泥麻饼倍受乾隆皇帝青睐,苏式月饼制作技艺已被列入"非物质文化遗产"保护项目。
2、好利来Holiland
上榜理由:北京市好利来食品有限公司,始于1992年,知名糕点品牌,中国最具竞争力品牌之一,拥有行业最具规模的现代化食品工厂,国内焙烤行业知名企业,大型食品专营连锁企业集团。
3、杏花楼
上榜理由:上海杏花楼(集团)有限公司,餐饮知名品牌,月饼知名品牌,中华老字号,上海老商标,国际中餐名店,中国商业名牌企业,上海名宴,上海餐饮业著名品牌企业。
4、利口福
上榜理由:广州酒家集团利口福食品有限公司,月饼知名品牌,名牌月饼,中华老字号,月饼行业标准制定单位,广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。
5、五芳斋
上榜理由:浙江五芳斋实业股份有限公司,粽子知名品牌,始于1921年,中华老字号,国家地理标志(原产地),粽子国家标准领衔起草单位,中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位,全国较大的粽子产销商之一,享有“江南粽子大王”的美誉。
6、功德林
上榜理由:上海杏花楼(集团)股份有限公司,上海功德林食品有限公司,餐饮知名品牌,知名(著名)月饼品牌,始创于1922年,中国名饼,具有近百年历史的著名老字号品牌企业,享有素食鼻祖之称,素食制作技艺被国务院公布为国家级非物质文化遗产保护项目。
7、元祖
上榜理由:上海元祖梦果子股份有限公司,始创于1980年台湾,上海市著名商标,全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标,在国内享有“精致礼品名家代言者”的称号。
8、秋之风
上榜理由:广州酒家集团利口福食品有限公司,秋之风,始于1939年,腊肉-火腿知名品牌,广东省著名商标,中华老字号,国家二级企业,国家旅游城市定点接待单位。
9、冠生园
上榜理由:上海冠生园蜂制品有限公司,蜂蜜知名品牌,中国知名(著名)蜂胶品牌,冠生园旗下最具代表性的产品之一,上海市著名商标,上海市名牌,国内领先的瓶装蜂蜜制造企业,精选天然成熟蜂蜜经五层过滤精制而成。
10、楼外楼
上榜理由:杭州楼外楼实业集团股份有限公司,知名(著名)餐饮品牌,浙江省著名商标,中华老字号,知名糕点品牌,浙江省知名商号,中国商业品牌企业,杭州市优秀餐饮企业。
NO.1 长发西饼
长发西饼,在苏州非常有名,有很多家连锁店,闻名全国的好利来可能都不及。他们在中秋时节会生产月饼,就像所有的西饼店一样,有零卖的,有礼盒包装的,还有就是赫赫有名的苏式肉月饼了,苏州做肉月饼的有很多家,但大家就认这个牌子,因为好吃啊。长发的肉月饼天天要排很长很长很长……的队才能买到,因为只在长发西饼的连锁店现做现卖的,而且只做中秋一季,一年一遇。
NO.2 采芝斋
苏州老字号它们家的酸梅膏有独特秘方,苏州电视台社会传真栏目基本上每年都会报道一下,中秋的时候就开始卖苏式月饼有玫瑰馅,椒盐馅、还有被黑的五仁馅等。
NO.3 稻香村
稻香村前身名为稻香村南货店,创始与清光绪年,这家老字号在苏州观前街店,门口售卖时令产品,比如酒酿饼,栗子,肉月饼等,店内有苏州传统小食。这家的肉月饼外形精美,皮酥陷美。新鲜出炉的最好吃,肉月饼跟苏州的生煎一样,吃过几次习惯后,就会非常喜欢了。
1.苏式月饼起源于江苏苏州,起初名为“酥式月饼”,后演化为“苏式月饼”。
2.苏式月饼起源于唐朝,兴盛于宋代,苏式月饼是各时代人民共同探索的成果;唐朝时,饼师们充分利用发酵、水油不合分层等技术酥化硬面团,并加入各种馅料,形成了苏式月饼。宋代这项技艺得到发扬,进入鼎盛时期。
苏式月饼,传统的正宗技艺保留在苏州。此项技艺基本内容包括:选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具,使用器具也比较简单,有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。
这种月饼的饼皮是相当香酥的,和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。它和其他中式的酥皮点心制作方法有相同之处,如莲蓉酥、菊花酥等。
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