日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:15+
在切海带的时候发现海带上有很多想小气泡一样的东西,蹭了半天也蹭不掉,像是这样的海带还可以吃吗?
海带属于藻类食物,其中含有大量多糖,多糖是膳食纤维的一种。浸泡或蒸制的海带,多糖里的蛋白质从破损的截面溶解到水里,就会出现起泡的现象。因此,起泡的海带可以放心食用,如果把海带洗干净,水泡就会少些。
海带上的这些小孔,一般都是鱼虾啃食造成的。只要清洗干净是可以使用的。
海带,又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类 。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中,海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源。
海带属于亚寒带藻类,是北太平洋特有地方种类,大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
1、碘元素,因为海带作为海洋当中的植物含有丰富的碘元素,对于治疗甲状腺结节、甲状腺肿有着很重要的好处。
2、丰富的膳食纤维,海带里面含有膳食纤维的量非常丰富,能够很好的促进肠道的蠕动、促进排便,在预防和治疗便秘方面的功效非常明显。
3、从中医食疗上讲,海带入肝经、胃经和肾经,通过吃海带有着很好的补肝、补胃、补肾的作用。
首先,从海带的种类分,我们有鲜海带干海带。我们平常食用的,基本上都是新鲜的海带。
此外,在菜场里,我们会看到新鲜的海带,也会分成海带结和海带丝。
我们一般会用海带结来炖汤。我们最常喝的就是海带排骨汤。海带排骨汤里面,不仅还有海带的各种营养在里面,还有着很多骨头的钙质。
我们一般可以用海带丝来做个凉拌海带,加点小米椒,加点醋。这就是一道非常美味的凉菜。
另外一种海带,我们就不是特别常见了。一般在菜场卖干货的地方,能够看到。
对于这种不常见的干海带,我们再食用前,要先用水泡软,才可以再食用。这种海带,一般会用来煮汤。
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