日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:25+
鸡精的主要成分是味精,鸡精的主要作用是为了提鲜,让菜肴更加好吃。那么鸡精这种调味品在减肥期间可以吃吗?鸡精吃了好不好呢?
尽量少吃。尽管鸡精的热量较低,一包100克的鸡精的热量才195大卡,在烹饪的时候也用不了多少鸡精。但是,鸡精的主要作用是提鲜赠鲜,在烹饪的时候放一点点鸡精即可使食物变得鲜美,增加人的食欲,导致吃得更多,而进食的热量更多,会给减肥带来一定的影响。所以,鸡精虽然热量不高,但是减肥者也应该少吃。
这是需要分情况来看的。如果是适量吃且注意了食用的方式的话,对人体健康不会带来多大的危害,还会增加人的食欲,是没有什么不好的。但如果鸡精食用得过多,且没有注意食用的方式,可能会给人体带来一定的危害,影响人体机能的正常运行,是不太好的。
1、钠离子摄入过多:鸡精和味精都是钠盐的一种,主要成分都是谷氨酸钠,再加上氯化钠的食盐,会导致钠离子摄入过多,促进血压的升高。
2、影响口味:适量的谷氨酸钠可以促进食物的味道变好,但是大量的谷氨酸钠会影响食物本身的味道,有些味蕾敏感的人会觉得十分影响口味。
3、食欲大增:谷氨酸钠具有提鲜的味道,因此可以提升个人的食欲,会增加食物的食用量,可能会出现腹胀的情况,长期食用有长胖的可能。
1、成分区别:鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠,主要成分相同,但是鸡精中还含有辛香料、呈味香精、鸡肉粉等成分;味精中含有淀粉的成分。
2、形态区别:鸡精是黄色的,一小粒一小粒的颗粒状物质,而味精是透明的,小条状物质。
3、价格区别:鸡精中含有鸡骨、鸡肉粉、鸡肉提取液等成分,因此成本高于以淀粉、蔗糖发酵而成的味精,因此鸡精的价格更高。
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