怎么腌羊肉,腌羊肉的家常方法教程

羊肉是生活中特别常见的一种肉类食材，它肉质鲜嫩，营养丰富，能补益气血，也能缓解体虚。但羊肉是一种带有膻味的肉类食材，如果烹调方法不当就会影响它的口感，所以羊肉在烹调以前大家都会对它进行腌制，只是有些人对腌制羊肉的方法还不了解，今天我会做详细介绍，能让大家学会怎么腌羊肉。

怎么腌羊肉

1、方法一

腌制羊肉的时候需要准备新鲜的羊肉，把它洗净以后烘干水分，再把它切成小块放在干净的盆中，加入适量的料酒和食用盐，还要放入香油自然粉以及鸡精和酱油，再加入一个鸡蛋的蛋清，最后放适量五香粉把它调匀，然后腌制一小时，这时的羊肉就能入味，串起来可以烤着吃。

2、方法二

腌制羊肉的时候还可以加入适量的小茴香，可以放入一些芝麻粉，在腌制的时候，要把准备好的羊肉洗净以后，切成块加上胡椒粉，使用盐和芝麻，以及小茴香，还有自然粉等调味料，再放入适量的辣椒粉和味精，用手反复揉搓，然后让它腌制1~2小时也能把羊肉腌好。

3、腌制方法三

羊肉带有一定的膻味，在腌制的时候可以放入适量的洋葱，这样能让腌好后的羊肉没有膻味，而且会让它的肉质更细嫩，在腌制的时候需要把新鲜羊肉洗净切成块，再把洋葱去皮以后也切成块，把它们放在一起，混合加入适量的白糖，酱油和花椒粉，五香粉，以及食用盐调匀以后，盖上保鲜膜腌制五六个小时就可以。

4、腌制方法四

绞碎以后的羊肉腌制的时候，可以把花椒大料加沸水冲一下，然后得到的料水浇在羊肉里，再放入味精，老抽，生抽和食用盐以及一个鸡蛋的蛋清，再放入适量葱姜末调匀以后腌制几小时，再取适量的菜绞碎，与腌好的羊肉放在一起调匀，用来包饺子或者蒸包子都特别好吃。

上面为大家介绍了腌制羊肉的不同方法，让大家学会了羊肉怎么腌，今后大家再想吃羊肉时就能按上面介绍的这些方法去做，能让腌好的羊肉没有膻味，也会让羊肉的肉质细嫩特别好吃。