海参的营养价值_海参的功效与作用及家常做法

海参的营养价值非常的高，它是一种丰富的海产品，一般海参的价格都是比较贵的。海参大家一定都特别爱吃，因为它是一种很不错的养生食物。我们经常看到一些酒席上都会出现小米炖海参这道菜，特别是适合老人家来吃，营养味道特别的棒。海参的最常见的做法就是用来炖着吃，这样吃海参的功效才会起到最佳。

海参的功效与作用

1、预防心血管疾病

海参的营养非常的高，含有人体所需要的硒、钙、是一种高蛋白的低脂肪的食物。吃海参可以预防心血管疾病，因为海参中含有丰富多糖，这种物质具有降血脂，医学上认为患有高血脂和高血压及冠心病的人，一定要常吃海参，这样可以很好治疗心血管的疾病。

2、促进钙质吸收

海参中含有人体所需要的18种氨基酸，所以海参是我们的保鲜剂，要想健康长寿必须要多吃海参。海参中所含的蛋白质可以很好的促进骨髓造血功能，可以有效的帮助我们改善贫血的症状，其中含有天然的活性钙，对人体补钙是其它的食品都无法相比的。

海参的营养价值及家常做法

1、海参汤

海参是最具有营养的，所以我们把它做成汤来食吃效果会更加的好。把海参洗好用清水泡发一下，泡发好以后改刀切成小块，锅里放入水烧开，把海参放进去中火慢炖一会儿，出锅的时候再放入盐和油，这样的海参汤营养非常的丰富。

2、小米炖海参

小米炖海参非常的好吃有营养，一般我们可以把小米和海参都提前泡一下。把海参清洗干净，小米用炖汤的锅开中小火慢炖，海参也是一样一整只的放进去炖，这样炖出来的海参营养一点也不会流失，味道简直美极了。