红糖与白糖的区别

红糖与白糖是我们平时吃得很多的食品，它们虽然味道吃起来都是甜，但你要知道它们其实是不一样的。红糖和白糖都是蔗糖，但却在生产工艺、甜度、营养成分方面不同，因此我们不要将两者弄混淆，究竟哪个营养价值更高呢?一起跟随小编来了解一下吧。

红糖与白糖的区别

红糖与白糖有比较多的共同点，比如它们都是蔗糖的一种，但两者其实也有许多不同，区别主要有四点，分别是工艺不同、甜度不同、营养成分不同、药理不同，当然最大的不同还有颜色的不同，这点就无需过去强调了。

1、工艺不同

红糖是初步加工出来的糖，也可以称为粗糖。白糖则是在红糖的基础上加碳去除色素二次提炼加工的糖。

2、药理不同

在中医上红糖是暖性，有一定的益气助脾，补血破淤功效，如姜茶里可以加些红糖。白糖属阴性有一定的降火生津功效，如绿豆汤里可加些白糖。

红糖与白糖的营养价值对比

红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以红糖既含有多糖又含有单糖。比如葡萄糖是白糖的20多倍。白糖所含的基本上是多糖。红糖里还含有很多其他营养成分比如一部分氨基酸，胡萝卜素，核黄素等等，这些成分白糖里是不存在的。

红糖与白糖的甜度比例

因为红糖含有一定的杂质，所以甜度相当来说比较低。白糖的纯度比较高所以甜度也比较高。

红糖与白糖能同时吃吗

它们是可以一起吃的，红糖营养丰富，且含糖量低，同样分量的三种糖中，红糖的糖分是最少的，矿物质和维生素含量是最丰富的，这些矿物质和微量元素，能刺激人体造血，因此红糖能补气血。但要注意吃红糖不能吃生鸡蛋，可引起中毒。也不宜与豆浆、牛奶、竹笋同食。红糖含矿物质丰富，易产生化学反应。