日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:24+
几块钱可以买很多的绿豆芽了,这绿豆芽要是一次性吃不完的话应该怎么处理?要是豆芽都放着变色那还可以吃吗?
1、冷藏保存
想要保存绿豆芽的话,选择冷藏保存是最简单也是最有效的一种保存方法,首先把绿豆芽装到保鲜袋里面,将口封好,避免与空气接触,然后再将它放到冰箱的冷藏室里面保存,用冷藏的方式可以将绿豆芽保存三天左右,不会出现变化,但是如果时间太长的话,也是会出现变质的。
2、用清水浸泡保存
如果买回来的绿豆芽太多,吃不完想把它保存起来,那么,还可以选择用清水浸泡的方式来保存,直接把它放到盆里面,然后再注入清水,浸泡保存的话,大概可以保存一天左右,不会出现变化,但是如果要浸泡的时间太长的话,就会出现一些变化了,不仅会降低它的营养价值,还会影响它的口感,所以选择清水浸泡的方法适合短时间内保存。
如果只是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象,那么是可以食用的,只是口感略微差一点。若出现黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用,而且毒性比较大。
买了两天的绿豆芽有点烂最好不吃,因为已经被细菌腐坏。 绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
豆芽吃了不会长胖,有以下两方面的原因:一、豆芽中的碳水化合物以及脂肪含量都很低,属于低血糖指数和低血糖负荷食物,每100克黄豆芽中含有能量47千卡,每100克的绿豆芽含有能量仅为16千卡;二、豆芽中含有大量的水分,而且豆芽还含有丰富的纤维,饱腹感很强,因此一般人很少会出现由于进食豆芽摄入过多能量的情况。
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