日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:18+
买猪血的时候发现一个问题那就是有的猪血是带孔的,而有的猪血却不带孔,这两种猪血有着什么样的区别呢?猪血要怎么凝固起来才能不硬吃起来嫩嫩的呢?
看猪血有没有气孔,一般真的猪血都会有气泡,如果猪血切开后,里面光滑平整,没有气孔,说明是用血粉做的。如果切开处粗糙,有不规则小孔说明是真猪血。
猪血块具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鲜猪血 500克、纯净水 适量、盐 适量。
1、第一步盆中放入准备好的纯净水和盐,用筷子搅拌均匀。
2、然后等待新鲜猪血变凝固,凝固后用刀切成块
3、水烧开,放入猪血,小火熬5分钟然后盖上盖子焖半小时。
4、然后捞出浸泡水中。
5、捞出沥水,切好,这样就完成了。
可以用水泡。
猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外,猪血可抑制结石,解毒。
非常鲜嫩,比吃豆腐的口感要好,猪血稍微粗糙一点,颜色深一点,鸭血更嫩,颜色谈一点,挺好吃的。
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