日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:10+
豆角是我们大家很多人都吃过的一种蔬菜,同时我们大家也都知道蔬菜是分很多种类的,所以很多人都会好奇豆角是粗纤维蔬菜吗?豆角是十字花科蔬菜吗?
是。粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。日常生活中常吃的植物性食物大多数都是粗纤维食物,比如,五谷杂粮的玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、 黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等。菜类:黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。果类:苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄等。
豆角不是十字花科蔬菜。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植。豇豆是耐热蔬菜,能耐高温,不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快,温度降低发芽缓慢,发芽率降低,最低温度为10~12℃。播种后的出土成苗则以30~35℃为快。抽蔓后在20~25℃生长良好,35℃左右仍能生长。对日照长短要求不严格,在长日照和短日照季节都能正常生长发育,即在春、夏、秋季节都能正常生长结荚,如红嘴燕、之豇28等长豇豆中的早、中熟品种 。
豆角可以放冰箱保存,夏天温度高,放外面很容易烂。不过蔬菜最好吃新鲜的,不要存放太久。豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天。把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。注意:要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。豆角在南北方都可以种植,但是豆角通常是在北方种植的更为广泛,一般豆角播种都采用直接播种的方式进行种植。在种植豆角之前,要先在种植的土地里挖出一个个种植豆角的小坑,之后要把豆角的种子在水里泡一会让其更好的苏醒。之后再把豆角的一粒一粒种子放到挖好的坑里进行掩埋。
烹饪豆角时可以提前将它放入锅中焯水,这样能让豆角的颜色更加翠绿、鲜艳,还能去除豆角内部的异味,缩短后续烹饪它所需的时间。注意给豆角焯水时要往水中添加适量油、盐,焯完水后要将它放入凉水中浸泡备用。豆角是我们生活中非常常见的一种食材,我们在烹饪它的时候可以提前将它放入锅中焯水,这里还要往水中加入适量的食用油与食盐,这样做可以让豆角的颜色更加鲜艳,使最后烹饪出来的菜肴看起来更有食欲。
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