日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:26+
对于刀鱼的认识,长江刀鱼目前已经稀少而价格贵很多人表示吃不起,反而更喜欢吃秋刀鱼,毕竟相对价廉而且食用鲜美。那么,秋刀鱼多少钱一斤?秋刀鱼什么季节吃最好?
秋刀鱼根据产地和品质的不同价格也会有所差异,一般在超市所售卖的冷冻秋刀鱼价格一般在十几元左右不等,如果是在沿海地区价格更为便宜,我现在是一名在市场做水产的,现在秋刀鱼一斤价格在13元左右,而秋刀鱼冰冻的价格在20多元一条。
对季节敏感的日本人,餐桌上自然少不了的四季应时的美食。“秋刀鱼”便是日本秋天鱼类的代表,“秋刀鱼”顾名思义:秋天里的长得像刀一样的鱼。秋天是食用秋刀鱼最好的季节,它的营养价值极高,炭火烤食的秋刀鱼中富含DHA和EPA(不饱和脂肪酸),可有效预防动脉硬化、冠心病、高血压等。此外,秋刀鱼还含有VA、VB12,常食用秋刀鱼可以对抗疲劳,使人变得更加聪明。
秋刀鱼食用起来优点是:香、肉质鲜嫩;缺点是鱼腥气略重,所以猫咪一般格外喜欢,也因此周杰伦《七里香》的歌词中才会说到猫想要了解秋刀鱼的味道。秋刀鱼吃到一半会很容易觉得腻,小编建议,可将秋刀鱼搭配一些较为清淡的蔬菜来一道食用,消掉秋刀鱼的腥气,同时也可平衡饮食营养;或是将秋刀鱼与味噌汤、腌萝卜、辣黄瓜等味道较重的小菜同食,以达到“一味盖一味”的效果(餐后记得多喝水)。
秋刀鱼在我国通常会出现在日式餐厅或寿司店,是日式料理的秋日主打食材。比较受欢迎的几道由秋刀鱼“领衔”主打的菜品分别为——蒲烧秋刀鱼、盐烤秋刀鱼、秋刀鱼生鱼片、秋刀鱼寿司等。其中小编更为推荐——蒲烧秋刀鱼和盐烤秋刀鱼这两道,它们经常是日式料理餐厅菜单上所标注的必点菜。
秋刀鱼的粗脂肪含量高,所以肉质鲜嫩口感好,不但吃起来好味,秋刀鱼对人体健康也是非常有益的,它体内含丰富的蛋白质、脂肪酸,还有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,而EPA、DHA则有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
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