日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:21+
碱水面现在也是有很多人都喜欢吃的,不知道这个碱水面和普通面条相比的话哪个的热量比较高?碱水面和普通面哪个对身体好?
碱水面。碱水面的营养成分主要是(营养素含量/每100克)营养素、热量(大卡)358.00、碳水化合物(克)76.80、脂肪(克)0.24、蛋白质(克)10.70。
普通面条煮起来水是比较浑浊的,煮过头容易软烂,一般在家庭中做饭使用的都是普通的面。碱水面煮过的水比较清澈,不容易煮烂,吃起来又劲道。
食用碱面、小苏打的有效期一般为18个月。过期后的食用碱面、小苏打尽量不要食用。碱面和小苏打中都含有化学物质,过了保质期后,有可能会发生化学反应,有可能对人的身体造成危害。因此不要食用,可以用过期的碱面和小苏打去油污比较好,这样也能够做到不浪费。食用碱的碱性比较强,如果用的太多或者用的时间较久的话,有可能对皮肤造成伤害
原料:面粉、温水、食用碱、盐。
做法步骤:
第1步、食用碱+温水搅匀。
第2步、面粉+碱水+盐放入厨师机桶里。
第3步、选择2档揉。
第4步、揉成稍硬的面块(因水份少,未全揉成团),再用手轻轻揉成团装入保鲜袋醒半小时。
第5步、装入保鲜袋醒半小时。
第6步、面团压扁、切成3块。
第7步、装好压面器,把厚度调成8,面片用压面机压。
第8步、面片折3叠。
第9步、将厚度调小1档(依次调成7-5-4-2)把面片压薄。
第10步、重复这个过程!直到压成你想要的厚度。
第11步、压好的面皮撒上干面粉,防止粘连。
第12步、换上切面器,切面条。
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