鲍鱼适合什么季节吃 鲍鱼咬不动是太生还是太老

每一种海鲜都有适合吃它的季节，这个鲍鱼在什么季节吃是比较好的呢？鲍鱼煮好之后要是咬不动的话是没煮熟还是煮过了？

鲍鱼适合什么季节吃

在秋天，比较适合吃鲍鱼。专业人士介绍说，这个季节的鲍鱼肉质肥美鲜嫩，又加之其味甘咸，性温，有滋阴、润肺、利肠的作用，可谓是秋季进补的佳品。

鲍鱼咬不动是太生还是太老

鲍鱼咬不动是太生。蒸鲍鱼之前，要保证鲍鱼已经完全泡发，拿捏时间很重要，如果蒸的时间不够就会很硬。蒸鲍鱼时建议冷水蒸，因为热水温度较高，直接将鲍鱼放入其中，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，就会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚刚好的现象，还会导致鲍鱼气味较腥。

鲍鱼煮熟冷冻可以放多久

如果鲍鱼放冷冻保存的话,通常可以放1～2个月左右。但是建议不要冷冻时间太长,一般放在冷冻室不能超过一个月,否则其中的水分及营养成分均会有所流失,其营养价值会降低,口感也会变差。

鲍鱼要先焯水吗

鲍鱼在吃之前是可以先焯一下水的,生鲍鱼的腥味较重,将鲍鱼先焯一下水再去烹饪的话能够减轻鲍鱼的腥味。另外将鲍鱼焯一下水的话能够帮助杀灭鲍鱼中没有清洗干净的细菌,使得鲍鱼吃起来更加的卫生健康。